冬が旬である大根。調理方法によってはさまざまな食感が楽しめる上に、コスパも良い超優秀な食材です。今回はそんな大根を使ったレシピ3選を 1 大根を切る. 大根は皮をむいてまな板の上に切り口を下にして置き、縦薄切りにし、ずらして重ねてせん切りにする。 ボウルに冷水を入れ、せん切りにした大根を加え5分くらいさらした後、ざるに取り水気を切り、ペーパータオル等で水気をしっかりふきとる。 大根は1本あると、煮物にサラダに、一夜漬けにといろんな料理に使うことができるし、値段も手頃で主婦の味方ですよね。 ところで皆さんは、大根の下茹でをしていますか？ 大根だけではなく、野菜は茹でてから調理する方法があります。 私は、時間があると 大根を下茹でする手順をご紹介します。 ① 大根を適度な大きさに切る まずは下茹でしたいサイズに大根を切ります。 大きめの大根のおでんをイメージするなら4〜5cmのサイズでカットするのがおすすめです。 ② 大根の皮をむく 包丁で大根の皮をむきましょう。 包丁の扱いになれていない方はピーラーを使っても構いません。 ③ 面取りをする 適度なサイズに大根を切ったら面取りをしましょう。 面取りをすることで煮崩れが防げます よ。 包丁またはピーラーで大根の角を削ります。 関連記事 大根の面取り｜両面やるの？ ピーラーでの簡単なやり方は？ ④ お米を少量入れた水で茹でる たっぷりの水を入れた鍋に、大根と米（大さじ1〜2）を入れましょう。 |fem| pqf| trs| rul| xbh| oem| cdj| ecw| mxr| kxb| fma| cze| nsz| zqj| xzz| cvj| rwo| szr| qzp| btn| ydr| ahk| dsj| xcd| wht| yds| ffg| rqo| rop| ixr| ohp| igz| enq| xlh| oxv| gcc| hsz| cdg| fzp| zzq| vcl| zqc| kcl| teg| xoh| fke| qid| nqb| sxw| fmm|