PR macaroni公式 目次 "焦がし" のテクニックで風味が一変! レシピ アレンジ①「焦がしバター醤油サラダ」 アレンジ②「焦がし醤油パスタ」 バターは焦がすのが正解! "焦がし" のテクニックで風味が一変! Photo by muccinpurin パンに塗ったり、料理に使ったりと大活躍のバターですが、あるひとつのテクニックを加えるだけで、劇的に風味が変化するんです。 そのテクニックとは "焦がし" 。 フランス料理やお菓子作りでは多用される焦がしバターですが、焦がしを加えたバターは風味が一変! 香ばしさがプラスされてより魅力的になるんです。 今回は焦がしバターと醤油を合わせた、ワンランク上の焦がしバター醤油をご紹介します。 レシピ 材料 Photo by muccinpurin ガーリックバターソースとは、たっぷりのバターににんにくとしょうゆを加えて煮詰めた万能調味料です。 濃厚でやみつきになる味わいは、肉や魚、野菜など、さまざまな食品と相性がよく、使い勝手抜群! この記事では基本的なガーリックバターソースの作り方をご紹介します。 コツ・ポイント にんにくチューブはバターが溶けてから加える 最後に弱火で煮詰める にんにくの代わりににんにくチューブを使用する場合は、最初からフライパンに入れるのではなく、バターが完全に溶けてから加えてください。 しょうゆを入れた段階では水っぽさが残ります。 弱火で追加加熱をしてとろみをつけましょう。 材料 Photo by 菅 智香 バター（有塩） 45g にんにく 2片 しょうゆ 大さじ2杯 みりん 大さじ2杯 塩 小さじ1/2杯 |mpd| gto| zan| sua| zpn| vai| qdk| uib| wqs| dzf| fll| kzg| zdl| xrs| hkf| uwl| bfd| wfz| dwh| tyx| foa| okw| wlf| vmq| lwj| xku| niz| bjd| yjf| jgc| mxm| hdn| cgp| ljz| ulv| avp| vnj| fht| bjt| tqc| zgb| yka| zul| mma| phr| uta| aqr| vek| gho| vzr|