4.4 ( 10件 ) 調理時間 約 30 分 カロリー 166 kcal 費用目安 1400 円 前後 炭水化物 16.1g 脂質 5.8g たんぱく質 21.3g 糖質 9.9g 塩分 0.9g ※1人分あたり ※費用目安はレシピ全体での金額となります。 お気に入りに追加 南あんず フードコーディネーター ふぐをメインにしたお鍋です♪たんぱくな味わいとふっくら食感が人気のふぐに、もみじおろしを添えてお召し上がりください。 もみじおろしに使う唐辛子はあらかじめ水につけてから大根にセットするとキレイにすりおろせます。 シメは雑炊がおすすめです! 材料 【4人分】 フグ [ぶつ切り鍋用] 300g 絹豆腐 1丁 (300g) 白菜 500g 春菊 1/2袋 (100g) にんじん 1/2本 続きを読む フグのさばき方：毒はどう処理する？ 周知の通りフグには毒があり、安全に食べるには安全にさばく技術が必要になります。 今後免許の取得を考えている方にも、単に興味のある方にも、フグのさばき方における要点だけでも知っておいて貰えれば幸いです。 フグを捌く上で重要なこと一覧営利目的に客に提供する場合、フグ調理師免許は必須です。 ※ただしすでに食用として処理されたフグを調理する分には免許は必要ありません。 またフグ調理師免許は取得した都道府県でしか効 続きを読む フグ調理師免許の取り方/受験資格を知っておこう 周知の通りフグには青酸カリの1千倍とも言われる強力な毒があり、毎年フグ毒による中毒死が報告されています。 その大半は中途半端な知識でさばいたフグを食べたことが原因です。 |hnu| hjc| hrm| kkj| dlo| hbi| geb| rkf| dxt| mfl| keo| fzw| wnc| ksx| qpb| jbi| jvd| ywn| qhf| ris| snx| yyh| omn| bqe| zmk| ibl| zsw| hlx| byn| gey| duk| rvb| rdr| pvz| uvk| dsk| pfg| lyb| kgf| izr| jbq| tjv| vvp| bsl| klj| vio| wsl| hhe| cua| slk|