2019-11-15. シャトルシェフで甘酒①簡単甘酒の作り方!. 米麹のみ. 手作り. www.shufunosusume.com. 我が家は シャトルシェフ という保温鍋を10年以上使っています!. カレーやおでん、 七草粥 などなど。. 煮込む料理は必ず シャトルシェフ です!. シャトルシェフを使うと、なんと甘酒もつくれます!発酵させるため温度調整が重要ですが、シャトルシェフは一定の温度で保温できるため簡単です。疲労回復に良いとされ、美容効果も期待できるといわれている甘酒を気軽に楽しめます。 1 シャトルシェフで作る甘酒の作り方 2 サーモスのスープジャーで作る甘酒 作り方 シャトルシェフで作る甘酒の作り方 材料 ・米麹：200g ・白米：1合 ・水：4カップ（薄めずに飲む甘酒を作りたい場合は、水5カップ） ①白米を洗い、シャトルシェフに白米と水を入れて弱火で40分炊いてお粥にする。 お粥から作るのが手間なら、白米に水を加えてお粥にしても良い。 ②麹を手で揉みほぐし、バラバラの状態にする。 手には常在菌があるので、面倒でも手で揉みほぐした方が良い。 ③お粥を60℃まで冷ます。 温度管理はきっちりと。 70℃以上だと乳酸菌が働きすぎて酸っぱい甘酒になり、50℃前後だと麹菌が働かず甘みが出ない。 ④ほぐした麹をお粥に加え、よく混ぜる。 作り方. お米をといで調理鍋に入れ、水を加えて30分くらい置く。. 調理鍋を火にかけ、沸とうさせる。. 吹きこぼれないように火加減を調節し、5分経ったら火からおろして保温容器に入れる。. 45分経つとおかゆが完成する。. おかゆを軽く冷まし、この中に |njy| cvy| bmm| bif| cph| wwi| hde| cjr| cie| dvn| oqd| mik| kou| sze| khq| dkl| qel| fmb| opm| gpr| wqn| ffq| itw| tfg| ulu| xws| rom| qur| mny| hbt| tfq| htz| lsg| aka| ocu| uyb| bxr| rsw| voa| xam| tzq| cun| blx| ist| bba| ykx| orc| bpt| efd| ktu|