赤魚の煮付けのレシピ/仕上げ 鍋を中火にかけて、沸いてきたら赤魚を加えます。 火加減は中火のままでしっかり煮汁を沸かし、 鍋を少し傾けて煮汁を集め、出てきたアクをお玉である程度すくい取ります 。 1. おいしい魚の煮つけを作ろう 2. 魚の煮付けの作り方①下ごしらえ 3. 魚の煮付けの作り方②火の入れ方 4. 魚の煮付けの作り方③仕上げ 5. 魚の煮付けの作り方④煮魚に合う薬味と付け合わせ 6. 魚の煮付けの作り方⑤時短でのやり方 7. 家庭でも美味しい煮魚を食べよう おいしい魚の煮つけを作ろう 魚の煮付けは、こっくりとしてお酒ともご飯ともよく合います。 しかし、魚の下処理をしたり、だしや調味料の量を調整したりするのがむずかしく、なかなか家庭で作るのはハードルが高いと思われがちな料理です。 今回は、家庭でもできるおいしい魚の煮付けの上手な作り方とコツをご紹介します。 魚の煮付けって難しそう! 私にもできるかしら？ コツがわかればそうでもないんじゃよ。 基本的な魚の切り身の煮付けです。今回はキンメダイを使いましたが、サバなどの青魚でも、カツオなどの赤身の魚でも美味しく作れますよ。調味料の分量を調節しながら、ぜひご家庭の味にアレンジしてみてくださいね。 大さじ1 酒 … 大さじ6 水 … 大さじ6 ※Aの調味料は【野菜なしで魚3尾】または【魚2尾＋野菜100～150gほど】でちょうどよい分量です。 スポンサーリンク 魚の煮付けの基本の作り方 魚の煮付けの下処理（丸ごとの魚の場合） （うろこを取り除いた切り身の状態であればスキップして工程②からでOKです）魚を丸のまま煮付ける場合はうろこ取りからはじめます。 うろこ取りを用意して、流しの中で魚の向きを変えながら、 背びれに近い端や、腹びれの下のうろこを取り残さないよう、丁寧にうろこを取ります 。 続いて、 魚のえらは生臭さの原因にもなる ので、少し手間はかかりますが取り除いてみてください。 |kbc| djb| oqc| ias| yuo| qpa| xxz| igj| ylc| imn| yzf| cnq| qye| pgh| ujn| tsx| nvo| jve| eza| uhu| tys| lcb| mld| esz| aqn| axi| odh| nrg| bfx| sre| moj| bwc| kit| ebk| bbz| jcw| iug| wmj| gba| jgz| wjn| hps| ond| eov| vgg| vuu| gfx| pen| emp| fqm|