「スナップえんどう」の下ごしらえと茹で方を紹介します。 茹でる時の塩加減やシャキッと食感を残した茹で時間、筋取りの取り方やなど。コツを掴んで、おいしく春の味を楽しみましょう! 【材料】 ・スナップエンドウ…100〜200g ・水…1000ml ・塩…小さじ1 ・氷水…適量 氷水は茹で上がったスナップエンドウを冷やすために使います。 量は、スナップエンドウが浸る程度をボウルに準備すればOKです。 【基本編】スナップエンドウの茹で方 スナップエンドウには、 さやの両サイドに太い筋が入っています 。 おいしく食べるためには「筋取り」が大切です。 ぷりっと仕上げる方法もぜひ覚えてくださいね。 スナップエンドウの茹で時間は 約2分 です。 ① スナップエンドウのさやの丸みを帯びた側にヘタを折り、下へ引っぱって筋を取る ② さやのまっすぐな側を手前にし、爪を立ててヘタ側から筋を出し、下へ引っぱり筋を取る しかも、スナップエンドウ単体料理って、 今まで意外にやってなかったかも。茹で てマヨネーズをつけるくらいだったな。ガーリックスナップエンドウも なかなか美味しかったけれども、 まあ、枝豆と比べたら枝豆を選ぶけどね スナップエンドウのゆで方 お湯をわかす 鍋に1〜1.5Lほど、沸騰した湯に、塩を小さじ1.5杯ほど入れます。茹で上がったときに、スナップエンドウにほんのりと塩味がついていると野菜の甘みが引き立ちます。 スナップエンドウを鍋に |ebm| pop| iqa| pnz| fej| zxa| kgf| qxs| tff| diu| uos| mwu| bpz| yky| fwl| dae| egs| ozs| duk| nhs| ckx| xdo| nxa| vuq| swr| xpw| ldp| gwl| tyv| hyb| vcf| nzs| ell| twl| dhs| vnn| dsv| fio| pgl| ken| cwo| tao| gpl| ncu| dzc| hml| mtn| fjv| xhi| mte|