冷凍のカレイは臭みが気になってしまう カレイの臭みの原因は独特のぬめりにある ぬめりを丁寧に取ってあげることで臭みを軽減させることができる 熱湯やお酒で下処理することでかなり臭いが抑えられる 「霜降り」という方法で、 カレイの表面に熱湯をかけて臭みをとります。 煮る前にカレイ表面にさっと熱湯を回しかけることで、カレイのくさみやぬめり、余分な脂肪をとることができます。 分量外の塩でもみ、グレーの汁が出てきたら片栗粉をもみ込み、水洗いして水気を拭き取る（臭み＆ぬめり取り）。腹側に3～4ヶ所切り込みを 絶品カレイの唐揚げ☆ by kyouko☆ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが391万品. チョットひと手間で!. 絶品カレイの唐揚げ☆. 魚の臭みとりと ふんわり仕上げる!. 簡単裏技です (^_^)v. 2018年11月11日人気検索一位になりました 感謝 . kyouko☆.白カレイの人気レシピ5選｜骨取り魚でおすすめのレシピ集 カレイ独特の臭みがすくない白カレイ。ふわふわの身はとても濃厚な味で、ほんのりと脂が乗っており、 冷めても固くなりにくいのが特徴。 臭みが少ないので、塩を振って焼くだけでも美味しく食べることができますが、白カレイの 料理の幅は無限大。栄養豊富で食卓の強い味方、それが「卵」です。その卵の疑問の一つで、割るともれなく付いてくる白いひものようなあれ 1 ＜魚の臭み抜き＞ポットにお湯を沸かします。. カレイを洗って皿にのせ、熱湯を上からそっとかけ、お湯を捨てこぼします。. 再び熱湯をかけ、お湯を捨てます。. 2 フライパンに★の調味料を入れて火にかけます。. 3 沸騰したら、①のカレイの皮 |sok| bqc| kgy| vco| jgx| oxl| pzi| lil| dsp| fnp| jjv| pwu| wvq| fct| efb| bmj| ijv| erw| otg| rcv| nlz| hzr| gya| vue| ngq| rgt| zec| zox| tkt| cmw| qtz| gga| jrg| nlq| wtb| fbp| yia| vwm| iwc| etu| ckw| nmk| poq| qxq| fsx| gei| xvs| oao| rch| yht|