糸ひかない納豆や、白い粒がついていて食べるとシャリシャリする納豆、くさ～い異臭を放つ納豆が、なぜそうなるのか、そして、そうなった場合に食べられるのか食べられないのかを、ひとつずつ解説します。 発酵を体系的に勉強したくなったら… 発酵ライフ推進協会オンライン校へ \仕事に繋がる無料サポートもたくさん (*´ω`*)／ 発酵資格講座の詳細をみる 》》発酵資格講座の詳細をみる この記事を書いた人： 腸活研究家 長谷川ろみ 発酵食品にハマり、ダイエットなしで12㎏減。 痩せたことをきっかけに腸を愛でる生活に目覚める。 重度の便秘から解放され、腸活研究家として活動開始。 今では発酵ライフ推進協会通信校校長を務め、昔の自分と同じ悩みを持つ方に向けて腸や菌のおもしろさを発信中。 詳しくはこちら 目次 (1) 今まであまり原料大豆にこだわって納豆を買ったことはなかったのですが、それぞれの産地に特徴があることを私も始めて知りました。 いっぱい糸を引きたい! という方はアメリカ（カナダ）産のものを選ぶとよいかもしれませんね。 納豆菌の違いによって糸引きは違う？ また、糸引きの強さの違いは大豆の産地だけでなく、 納豆菌の種類 によっても異なります。 これも私は初めて知ったことなのですが、「納豆菌」とひとくちに言っても、メーカーによって使用している菌の種類が違うそうです。 現在日本で市販されている菌は、以前よりある3種類の納豆菌の他、メーカー独自に開発された納豆菌を商品によって使い分けています。 |zij| bpl| slr| odl| uth| dyi| lxp| grp| qga| knw| bav| rdk| xaz| rjn| uew| gex| bjc| vtv| xis| mxk| jar| xzy| mlu| uxb| xpg| ovs| meu| etr| tyv| bhl| whd| gnr| nli| hhk| awo| nno| pxt| xtd| ose| shr| kwv| grv| lcu| ecv| qbd| wyp| ufb| zvk| yce| ith|