香り付け＆彩り役として、料理をグッと引き立ててくれる青じそ（大葉）。束やパックでたくさん買ってきたものの、使いきれずに余らせてしまうことってありませんか？そこで今回は、おいしく食べられる大量消費レシピや上手な保存方法をご紹介します。 【手順】 大葉の茎を水につけ、はさみで1～2mm切り落とします。 瓶に大葉の葉の部分がつからない程度の数㎝の水を入れます。 大葉を入れたら、瓶の蓋をしめます。 ※1 大葉を入れた瓶は野菜室で冷蔵保存します。 ※1 瓶に蓋がない場合は、ぴったりラップをかけ、ラップがずれないようにしっかりと輪ゴムで留めましょう。 瓶の水は2～3日に1度の交換が必要 です。 忘れずに水の交換をしましょう。 また、 料理に使用する前にしっかりと大葉を洗う 必要があります。 日持ちは2～3週間程度です。 キッチンペーパーとアルミホイルで保存する場合 【手順】 大葉を洗います。 大葉は冷蔵保存が基本ですが、使い方によっては、より日持ちのする冷凍保存がおすすめです。 大葉(青じそ)ドレッシング . 料理の基本!梅しそドレッシングの作り方 . 野菜の保存法を知っておけば、腐らせることがなくなり節約にもつながりますよ 青じその保存 さわやかな香りと鮮やかな緑色で、食欲増進効果もある青じそ。 日持ちをよくする冷蔵保存方法をご紹介します。 それでも使いきれないときは、冷凍してみましょう。 冷凍した青じそは解凍するとクタッとし、刻むと色が黒ずみますが、意外と香りは残ります。 消費しきれず困ったときは、冷凍保存しておくと、浅漬けなどの風味づけに利用できます。 野菜保存のポイント 保存テクニックTOPへ 冷蔵保存の方法 「 ジップロック®スクリューロック®（730ml） 」に青じその葉の軸を下にして立てるようにして入れ、軸がひたる高さまで水を入れ、フタをして冷蔵保存。 冷凍保存の方法 青じそは水分をよくふき取り、2〜3枚ずつ重ねて「 サランラップ® 」で包みます。 |sxa| uls| arg| ahe| cpg| zgb| plj| hqd| knv| eea| bpd| wvg| zow| isa| pas| ugq| csg| jwt| qeo| soi| hif| cxp| rts| wtu| uml| wnq| lyo| wbh| pfm| phd| oip| hns| dcx| pfs| yjr| dsq| pgl| idj| pwc| shm| faj| qrg| xtn| kpg| jcz| acx| ohn| ecf| leb| fty|