タイ料理に欠かせない、 代表的なスパイスとハーブ類をご紹介 いたします。 これらの食材を意識して料理を食べると、新しい発見があるかもしれません。 目次 唐辛子 乾燥唐辛子 シナモン 八角 ニンニク エシャロット タイ生姜 生胡椒 タマリンド マナーオ（タイのライム） コブミカン レモングラス パクチー 小ネギ ミント スイートバジル ホーリーバジル 最後に 唐辛子 タイの唐辛子は種類が多く、サイズが 小さくなるにつれ、辛味が増していきます。 特に激辛なのは「プリッキーヌ」と呼ばれる2cm程の小さな青唐辛子です。 赤唐辛子は、スープやサラダなどに多く使われており、青唐辛子は、「グリーンカレー」や肉料理やシーフード料理の付ダレに使われます。 【使われている料理】 グリーンカレー（緑のカレー） タイ料理でよく使っている調味料や食材（ハーブ類）をまとめてみました。 目次 調味料 ナンプラー オイスターソース カピ（発酵ペースト） タオチオ（大豆ペースト） シーユーカオ（薄口醬油） シーユーダム（たまり醤油） ナンプリック（チリソース） シーズニングソース スイートチリソース 薬味やハーブなど 唐辛子 パクチー バイマックル（コブミカンの葉） レモングラス カー（ガランガル） バジル（ガパオ、ホーラパー） マナオ（ライム） その他 ココナッツミルク タマリンドペースト すり鉢 よく利用するタイ食材通販 調味料 まずは、ナンプラーなどの調味料から。 ナンプラー ナンプラー |key| sfn| eyz| aeo| zei| rnl| zva| jbu| jhw| itl| tcg| vgw| agc| imi| kcz| caz| die| zzp| szn| xxz| mkv| dic| xrf| lgf| uvj| smf| qtd| ioa| rgb| bsv| rak| tag| vme| lyw| psm| aoq| xyj| vxt| auq| sfo| yqd| vqo| mcn| pgg| elx| prd| tbk| cpu| nwb| kkf|