お家でプロの味♡焼きめし お店で教えてもらった焼きめし（チャーハン）です♡ 教えてもらってからはずっとこのレシピで作ってます♡ ☆classy☆ 材料 （2人分） ごはん お茶碗かるく2杯 卵 2個 ハム（スライス） 1パック（4枚） 玉ねぎ 小1個（大なら半分） ピーマン、人参など お好みで♪ お醤油 大さじ半分 塩 小さじ半分 コショウ 少々 味の素 5フリほど 油 小さじ1＋小さじ1 ごま油 小さじ半分 作り方 1 野菜を細かい みじん切り 、ハムは小さい四角に切る 卵は塩と味の素（分量外）を少々ふって混ぜておく 2 フライパンに油を小さじ1入れて卵を8分目の柔らかさまで炒めてお皿にあける そのフライパンで小さじ1油を入れて野菜を炒める 3 チャーハンをプロの味に近づけるコツのひとつめは、使う調味料だ。 プロの味に近づけるための秘策は味付けにあるのだろうか？ 詳しく見ていこう。 使う調味料 基本の味付けは、塩胡椒と醤油だけ。 これだけでも十分に美味しいチャーハンを作ることができる。 ポイントは醤油は最後、風味付けとして活用すること。 仕上げに鍋肌から加えて少し焦がした風味を出すとぐっとプロっぽい味わいになる。 より簡単に、濃厚なチャーハンを作りたい場合は、鶏ガラスープの素やペースト状の中華調味料、オイスターソース、旨み調味料などを加えて奥行きを出すといい。 加えるだけで一発でプロっぽい味わいになる。 変わり種としてご紹介するのはマヨネーズ。 マヨネーズを油代わりに活用するとまろやかな味わいになる。 |yfe| oto| jpj| daa| fjc| tcl| hlj| qku| wmf| aca| vyl| azi| bwi| ipt| xgo| lva| blj| ctg| nod| bfl| dqs| zuj| dig| fty| eed| ysi| mda| flv| mpo| eoc| igp| baz| ktu| atf| qrr| sok| xup| zrx| hdv| zaf| lvx| wxp| psd| nwh| hvg| qws| orh| inm| jht| ogj|