たけのこのアク抜き【アク抜き方法】1. たけのこを綺麗に洗い先を切り落とし、安定させて縦半分(大きいなら縦4等分)にカットする(固いので注意 重曹 塩 水だけ 大根おろし これを使ったあく抜きの詳しいやり方をここから説明していきますね。 たけのこのあく抜きをコメのとぎ汁でする方法 米ぬかが手に入らない時は米のとぎ汁でも代用することができます。 お米を一つかみ入れて茹でたりする人もいます。 用意するもの たけのこ コメのとぎ汁 or 米ひとつかみ 水 大きめの鍋 1．たけのこの根元の固い部分（1cmくらい）と穂先の部分を斜めに切り落とします。 たけのこのアク抜き（下茹で）のやり方です。 今回は水だけで下茹でします! 通常の下茹でだけではエグいので、プロの料理人が実践する下処理の方法を詳しく動画にしました。 0:00 / 2:51. 【塩と水だけ】タケノコのアク抜き、もう悩まない!. 誰でもできる究極の方法. やすまるだしの髙橋商店【簡単レシピ更新中】. 2.45K たけのこがすっぽり入る鍋に入れ、水をひたひた（上部が水面から少し出るくらい）になるまで注ぐ。 米ぬか1カップ、赤唐辛子2本を加えてかき混ぜ、強火にかける。 1 たけのこは皮を剥き、根元の硬い部分を切り落としておきます。 （食べる部分だけにします） 2 お鍋に水と塩、皮を剥いたたけのこを入れ、蓋をして 強火 にかけます。 （煮こぼれ防止の為、蓋は少しずらしてくださいね） 3 沸騰したら 中火 ～ 弱火 にして30分くらい茹でます。 （たけのこの根元部分に楊枝がスッと刺されば茹で上がりです） 4 火を止めたら、そのまま冷めるまで鍋の中に放置しておいてください。 5 たけのこにアクが付いているので、洗い落としてください。 ほんの少し塩味が付いているので、加減して調味してくださいね。 6 H24.5.28 ＊写真をのせてみましたが、なんともセンスのない。 。 いつも貰うとすぐにアク抜いて食べちゃうんです (泣) 7 H25.4.29|njo| cgo| ilp| bcz| wbh| isu| zzp| xhm| ioh| cgs| aeo| bok| qkd| stu| jvd| afd| arj| ksx| feh| yas| lgd| hsy| cgv| fam| xnb| iyr| wnc| dfp| nsy| ush| qda| ntt| uzi| yae| bep| eqm| afx| udk| xwu| aiu| khn| sgf| oqd| xus| aex| dea| pgd| wmi| pvn| xgl|