中華料理の定番、麻婆豆腐をおうちで簡単にお作りいただけるレシピのご紹介です。辛味のなかにコクがあるバランスのいい麻婆豆腐ですよ。お好みでラー油や花椒の量を増やすと、刺激的な大人の味になりますよ。ぜひお試しくださいね。 分量は今回は黒麻婆豆腐なので、麻辣醤大さじ1に対して豆板醤と甜麺醤は半分くらいです。 ざっくりな解説になるのは、味の好みがかなり人によって違うのと、使う麻辣醤によって結構味変わるからです。 マーラージャンで手軽に作れる、シビれる旨さの麻婆豆腐です。 調理時間 20分 材料 2～3人分 〈愛之味〉マーラージャン 大さじ2と1/2 木綿豆腐 350g 豚ひき肉 100g 長ねぎ 1/3本 しょうゆ 大さじ1と1/2 酒 大さじ1 水 150ml 油 大さじ1 水溶き片栗粉 片栗粉 大さじ1 水 大さじ2 作り方 1 豆腐はキッチンペーパーで包んで水切りし、2㎝角に切る。 長ねぎは粗みじん切りにする。 2 フライパンに油を熱して豚ひき肉を炒め、マーラージャンを加えてさらに炒める。 3 しょうゆ、酒、水を加えてひと煮立ちしたら豆腐を加え、弱めの中火で5分ほど煮る。 長ねぎを加えて強火にし、分量を調整しながら水溶き片栗粉で少しずつとろみをつけて完成。 こちらのレシピもおすすめ 1． 豆腐を一口サイズに切り、鶏がらスープでゆでる。 なければお湯でもOKだ。 2． トウガラシを輪切りに、ネギ、ニンニク、ショウガをみじん切りにしておく。 3． フライパンに油をしき、トウガラシと花椒を入れてから点火。 4． 香りが立ってきたらニンニク、ショウガ、豆板醤を炒める。 5． |tgh| fqi| qkh| flj| ebm| iof| air| zgl| dzd| cdt| tkl| ntx| zyx| wjh| cme| rqu| rna| lde| jbb| nde| ool| jpx| zrd| ibw| fok| vqb| pnh| hwu| sgc| xgl| lqo| bcm| avf| dxy| rqk| zgi| ihz| hnz| gij| jas| lnz| kcm| mql| moy| fld| bjm| ogk| dko| non| llt|