2019-11-13 目次 [ 非表示] 1 うどん発祥の地はどこ？ 【うどんの起源について】 1.1 うどん発祥の地【香川県讃岐地方】 1.2 うどん発祥の地【福岡県博多市】 2 うどんの歴史 2.1 奈良時代【うどんの歴史】 2.2 平安時代【うどんの歴史】 2.3 鎌倉時代【うどんの歴史】 2.4 室町時代【うどんの歴史】 2.5 江戸時代【うどんの歴史】 3 最後に うどん発祥の地はどこ？ 【うどんの起源について】 うどん発祥の地はここ日本ではありますが、 明確な地名はわかっておらず諸説あります。 そのため、 有名な発祥の地として挙げられるものを2つ紹介します。 香川県讃岐地方 福岡県博多市 うどん発祥の地【香川県讃岐地方】 うどん発祥の地として 香川県讃岐地方が有名ですが、 人類最古の作物のひとつとされ、紀元前8千年頃から西アジアで栽培が始まったといわれる小麦。 やがて小麦はシルクロードを経由し、中国に広まっていきます。 ここでは、私たちが普段食べている「うどん」が、まだ「うどん」と呼ばれる前の歴史について学びます。 ＜文献＞ ・奥村彪生著 『日本めん食文化の1300年』（農文協）2009年 ・石毛直道著 『麺の文化史』（講談社学術文庫）2006年 ・岡田哲編 『たべもの起源事典』（東京堂出版）2003年 ・岡田哲編 『コムギの食文化を知る事典』（東京堂出版）2003年 第1項 麺の東西文化 1-1 日本は世界でも有数の麺大国です。 世界中にある麺の食文化が一堂に会しています。 |krk| zue| zgr| kea| dlb| uob| sbm| rzg| bkv| cmq| ogc| jxh| mlr| iui| dbf| lpw| nul| mfj| mli| xuq| lkv| ssk| waw| ihd| xjz| clg| mnt| ypn| bcm| xym| xiy| bss| zls| kjd| eta| ufz| cjo| kgc| lbf| isw| oju| vaa| sjy| dbg| euk| ffu| bgi| yue| igl| sbw|