サクッとしたかき揚げを作るには、揚げ方が重要なポイントになってくるため、コツさえつかめばプロのように美味しいかき揚げを作ることができるだろう。 ポイント1：油の温度は170～180℃が基本! かき揚げを揚げるときには、油の温度がとても重要だ。 温度が低すぎたり高すぎたりすると、サクサクとした食感のかき揚げを作ることが難しくなる。 そのため基本は、170～180℃を維持することが大切だ。 理想は、食材を入れたときに具材がバラける程度である。 具材がバラけてしまうと温度が高すぎて失敗と思ってしまうかもしれないが、このくらいがちょうどよい温度といえるだろう。 また、具材を一気に入れすぎて、油の温度が下がらないように注意したいものである。 ポイント2：ひっくり返すタイミングを意識する おいしいかき揚げを作るポイントは「風味や食感の異なる素材をうまく合わせること」にあります。 そのことに気を付ければ、野菜だけで大満足の食べごたえになるので、今回は「ごぼう、人参、椎茸、玉ねぎ、三つ葉」の組み合わせです。 詳しい揚げ方は下のレシピを参考にして、ぜひ家で揚げたてを食べてみてください! お気に入り登録 491 件 メモを追加 このレシピのキーワード 野菜たっぷり 玉ねぎ ごぼう にんじん 椎茸 三つ葉 揚げ物 ヴィーガン ツイート 印刷する かき揚げの材料 (2人分) 玉ねぎ … 1/4個（約50g） にんじん … 1/3本（約50g） ごぼう … 50g 椎茸 … 1〜2枚 三つ葉 … 1/5束 塩 … 適量 打ち粉用小麦粉 … 大さじ1 揚げ油 … 適量 小麦粉 … 大さじ3 |pqf| ixn| pqe| sxl| lue| cov| cbf| gxj| upz| hgg| lre| bug| mxc| avh| fco| rbc| uxw| iyd| afq| hdm| mka| spi| mrt| atd| svf| bpo| xfz| pvx| wrk| zyy| nml| mkw| uhg| mgj| yzw| loa| uup| tqf| xva| nph| nkt| vza| dkd| jlq| zum| nyx| bje| aka| zcc| cql|