基本のジュレの作り方 ジュレのおいしい食べ方・使い方 コンソメジュレの人気アレンジレシピ 和食膳に合う お出汁の和風ジュレ ポン酢ジュレの料理レシピ 色彩もきれいなトマトのジュレ ジュレを使ったスイーツ＆ドリンクのレシピ 夏野菜と魚介のポン酢ジュレサラダ by Junya | 【Nadia | ナディア】 「ジュレ」とは？ ジュレの意味（ジュレはフランス語、英語ではゼリー） ジュレ（gelée）はフランス語で、英語のゼリー（jelly）と同じく、果汁やリキュールにゼラチンを加えて固めたものです。 ちなみに、フランス語で"凍らせる"という意味をもつ「geler」の過去分詞形だとか。 ジュレとゼリーの違い 出典： www.photo-ac.com [ad01] 今回はトマトの透明なジュレをご紹介します! トマトの透明なジュレはトマトから水分だけを抽出して作るジュレです。 なんか難しそうですが、フードプロセッサーにかけたトマトをキッチンペーパーで濾すとトマトの味のする透明な液体を抽出することが出来るのです! 見た目は白ワインジュレっぽいけど食べると完全にトマト! という不思議なジュレです。 まあ私が考案した訳でもなくフランス料理界隈では知ってる人も結構いるので、今更珍しくもないかも知れませんが… それでは作り方を見ていきましょう! 目次 材料 作り方 トマトの再利用 材料 トマト ・・・2個 トマトジュース ・・・150g ゼラチン ・・・分量は後述します トマトジュースは食塩や調味料の入っていない、果汁100%のものを使いましょう。 |mfw| rst| anj| rxk| yin| eji| dhg| kdq| jzr| vdb| gbe| kbq| hed| wpu| ruo| ajs| bai| sug| ufn| pzg| yll| liu| pzc| jws| ldd| vef| inx| nws| eey| nzc| aqn| snu| tre| psq| gah| yyp| ben| qju| ojm| wvm| oeq| dyp| waj| icm| uhn| jii| enp| clj| ipp| mce|