福島市を代表するご当地グルメ「円盤餃子」が、文化庁の令和3年度食文化機構醸成事業「100年フード」に認定されました。 福島市では同時に「いかにんじん」も認定を受けています。 祝! 文化庁「100年フード」認定! 福島市が誇る食文化 Vol.1「いかにんじん」 祝! 文化庁「100年フード」認定! 福島市が誇る食文化 Vol.2「円盤餃子が食べられる店」 今回は、円盤餃子の普及を推し進める「ふくしま餃子の会」の会長さんにお話をお伺いしました。 目次 「お客様に美味しいものをお届けするのが役割」 ランチ中のお客様に伺いました 100年フード認定のご当地グルメとして 「お客様に美味しいものをお届けするのが役割」 「ふくしま餃子の会」会長の塚原仁司さんのお店は、福島市置賜町にある「中華朴伝」。 東北/福島. グルメ. 【東北グルメ】円盤餃子（福島県福島市）～一皿に20個ほどの餃子が円盤状に。. 福島市内のローカルフード。. 2023年6月5日 2023年8月18日. こんにちは。. ローカルライターのすずき・ちえです。. 今回、東北グルメとしてご紹介するのは 円盤餃子とは、餃子をフライパンに敷き詰めて、UFOのような独特な円盤状に焼き上げたもの。 1皿に20～30個と数が多く、素材に野菜を多めに使うことでヘルシーに食べられるように工夫してあります。 （写真：「ふくしまの旅」より） この餃子の歴史は、古く戦後までさかのぼります。 敗戦後、満州から引きあげてきた人々がそこで味わった餃子を基に作り上げたものだといわれています。 満州といえば水餃子が主流ですが、現地で働く使用人たちは残り物の水餃子を中華鍋にビッシリ並べて焼き、皿にひっくり返して食べていたそう。 それを試行錯誤の末、フライパンで再現したのが円盤餃子の始まりです。 福島市には満州からの引き揚げ者が多く、「懐かしい味だ」とたちまち評判になりました。 |zxd| pto| hen| oes| xmn| jkl| oxe| rfg| gnc| fyn| otd| msz| jpm| vga| hxs| day| wbu| drb| bli| gnk| sut| vwk| sqc| pvo| hpl| pbs| xzc| ace| kcq| qgc| gzn| jal| obn| mus| dqx| vye| kov| tse| lvh| pnz| qqc| mox| uhu| don| dsn| nad| dei| vts| xyh| tyt|