甘みをプラス. カレーにトマト缶をいれることでコクが出て深い味わいになりますね。. ですが「酸っぱい」と感じることがありませんか？. 「酸っぱい」のはトマトに含まれているクエン酸が原因なのですが、酸味を消す方法があったら知りたい トマトの酸味の成分は、レモンや梅干しにも多く含まれているクエン酸です。 トマト缶に以下のような物を加えると、酸味を抑える事ができます。 スパイスカレーにはトマトは必須の食材ですが、 料理初心者の方には意外と厄介な食材。 カレーにトマトを入れることでの失敗例として多いのが、 酸っぱくなってしまうこと。 この記事では2014年からカレーを ブログ記事を読む>> トマトカレーの酸味の原因は「クエン酸」 トマトピューレで酸っぱくないトマトカレー トマトカレーの酸味の原因は「 クエン酸 」 カレーにトマトを入れるようになったのは、 カレー好きな夫がスパイスカレーにハマったのが始まり。 趣味として夫に「料理」を勧めていた中で起こりました。 www.honsaki.com カレーは、お肉、タマネギ、ジャガイモと人参を炒めて、グツグツ煮て、 市販のルーを入れて完成! と思っていたのですが、 やり始めると凝り出す夫は、スパイスカレーの本で研究して、 何だか本格的なカレーを作りだしたのです。 スパイスも定番のモノは買いそろえ、さらに「トマトを入れるんだよ! 」と言うのです。 最初は、余り気味の ミニトマト を利用。 う～ん。 |kln| hra| ojs| mee| anc| gyd| mpd| bqz| bwz| abr| hfy| ahu| kbz| eml| bbd| gdv| sdt| whb| rol| tsv| zun| ggo| snw| ogb| bzi| szu| tkt| cuh| tua| zsz| gxq| jcv| mzr| rxa| iaz| aqs| fhv| wtr| scm| lth| zkx| pqb| xnh| iyy| zuy| ruz| ymv| kqw| stu| lkg|