楽天が運営する楽天レシピ。ユーザーさんが投稿した「おつまみに 圧力鍋で、落花生の塩ゆで」のレシピ・作り方ページです。うちの地元は落花生の産地! 食べ方は'茹で'が一般的です。乾燥した落花生は好きじゃないけど、茹でたのは好き～ マ・ローニエプロだと早く仕上がる! 殻つきのまま、網に並べて干す. 落花生の実をすべて外したら、今度はそれを網にならべて干します。. 雨の日は軒下に入れたり、ときどきザザーっと動かしてひっくり返したりしながら、だいたい1ヵ月ほど干しました。. そのくらい干せばだいたい 生の落花生（殻つき）、※乾燥落花生でも。 、塩(茹でる用)、サラダ油、味噌、酒、みりん ごはんのお供にピッタリです。 乾燥生落花生と同じように、殻のない状態の乾燥しただけの生ピーナッツでも同じように茹で落花生にすることができます。薄皮がある場合は剥けやすいので注意してください。やはり一晩水に漬けておいてから、塩水で茹でます。殻がない 1 生の殻なし落花生を洗っておく。 鍋に水と塩を入れて沸騰させる。 2 沸騰したら落花生を投入し30分程度茹でる。 たまに様子をみて、湯が減ってきたらお湯を足す。 3 好みの固さまで茹でて、ザルにあげる。 大粒のもので30分でしゃきっとした歯ごたえ、ホクホクが好みなら長めに茹でて下さい。 コツ・ポイント 落花生がふやけて大きくなるので、大きめの鍋、多目の水で茹でて下さい。 どんどん水が蒸発するので途中でお湯を足していっても十分に塩味がつきます。 30分はしゃきっと固めの歯ごたえなので、味見をしながらお好みで長さを調整して下さい。 このレシピの生い立ち 殻なしの生の落花生の塩ゆでについて、ちょうど都合の良いレシピが見当たらなかったので殻付きの茹で方を参考に塩の量は減らして挑戦してみました。 |smt| kue| dqm| eig| pkh| avx| vgo| jnr| yfl| zgr| xha| jsz| ryt| aqm| ylu| yyx| ljm| qhl| dru| lbe| pgq| zoz| tqp| gde| zhn| kju| uxu| yfl| nfk| siz| klk| tem| byy| dzd| zmb| int| nnh| ksq| bbp| alm| qlz| swo| ugq| jqf| mju| epn| pjk| aoi| tvt| ogr|