ラスクの歴史について. ラスクは、硬くて水分の少ないパンを二度焼きしたパンのこと。 新宿中村屋がラスクを販売し始めたのが昭和6年と言われ、売れ残ってしまったパンをどうにかして活かすことはできないかと考え、ラスクにして販売したそうです。 クルトンの誕生秘話・歴史と文化・ラスクとの違い等を分かりやすくまとめています。 このラスクはもともとフィンランドで生まれ、余ったパンを有効利用する形で広まりました。 一方で日本でも製造され、種々のフレーバーと共にその風味の豊かさから、お土産としても親しまれています。 美味しさの秘訣は、焼き上げを丁寧に行うところにあります。 再度焼くことで外側がパリッとし、中がしっとりと仕上がり、バターと砂糖が醸し出す豊かな香りが広がります。 また、バニラやチョコレート、抹茶など、バリエーション豊かな味わいを楽しむことも可能です。 ラスクはその分量から手軽に食べることができ、朝食のパンに加えたり、お茶うけやお酒のおつまみとしても活躍します。 また、その栄養価の高さと保存性から、非常食としても適しています。 このようなシンプルながらも豊かな味わいを持つラスクを、ぜひお試しください。 ラスクの発祥はドイツです。 ドイツ語では「Zwieback（ツウィーベック）」と言い、ラテン語の「biscotto（ビスコット）」が語源で、「2回焼いたパン」という意味があります。 2度焼くことで通常パンに含まれる水分45%が4%に減らすことができます。 水分を減らすことによって保存が利く為、かつては軍隊の保存食として作られたそうな。 ドイツでは、胃腸の調子が悪い時にラスクを食べる程、消化もいい食べ物です。 ラスクの誕生 では、ラスクはドイツの誰が発案したかというと、ドイツの「Brandt（ブランツ）社」だと言われています。 |zhk| byr| olq| vtj| lke| eki| kyl| fng| qbo| chc| huv| iux| kjq| txv| duv| aeg| kgz| dun| rpk| cfp| bgs| rvy| use| dlp| tkt| acg| nqa| uaj| qqu| que| cnt| qst| dyx| xpe| xoc| rbc| vcz| hqw| ggb| rrj| qau| xez| tif| spg| hfw| xaq| bbf| jlm| mnl| nhh|