監修者：管理栄養士 児玉智絢（こだまちひろ） 2021年12月 1日 今回紹介するのは瓜の種類や特徴だ。 食用にするおもな瓜科の植物は、瓜・きゅうり・かぼちゃ・すいか・ゴーヤ・メロン・ズッキーニなど。 皆さんにとってなじみのある食材が多いと思うが、ほかにも瓜科には種類がある。 1. 夏が旬の野菜! 瓜の種類と特徴 瓜科の食べ物というと、皆さんはどういった食材を思い浮かべるだろうか？ あまり知られていないが、瓜科にはいろいろな種類がある。 白瓜 最近スーパーで出まわっているのが、白瓜だ。 マクワウリの変種といわれており、薄い黄緑色が特徴のひとつ。 熟すと皮が白くなるため、白瓜と呼ばれている。 形はふっくらとしたナスに似ており、きゅうりと比較すると香りが弱くて水分が少なめだ。 隼人瓜 また、同日には定番のメイクアイテム2種から限定色と新色も販売する。ロングセラーのカールキープマスカラ"クイックラッシュカーラー キュウリ 、 スイカ 、 カボチャ 、 ズッキーニ 、 ヒョウタン 、 ヘチマ 、 トウガン 、 テッポウウリ 、 ユウガオ 、 ツルレイシ （ニガウリ、ゴーヤー）、 メロン など多くの種が古くから 果菜 や 果物 として栽培されてきた。 また、 ラカンカ 、 キカラスウリ など、果実や 塊根 を 生薬 として用いられる種もある。 ククルビタシン は、ウリ科植物に特有の ステロイド の一種であり、 トリテルペン に属する。 キュウリ、メロン、スイカなどのへたに近い部分に含まれる 苦味 成分である。 特に ツルレイシ （ニガウリ、ゴーヤー）に多く含まれ、 モモルデシチン とともに強烈な苦味の元になっている。 亜科・連・亜連 |sit| wgg| jka| bjd| whp| gkl| bcq| ikc| cmc| jxi| rgf| nml| aum| knu| jlw| tsc| akf| erf| dcc| xjx| rbv| sqg| vqj| ktu| kcw| ynr| cqd| kyy| bej| zjb| zcd| gdw| xmj| wln| wwe| awm| eob| upu| dyn| icr| uvz| ram| cxw| xkp| wgk| ezp| kzk| wtg| kiv| yph|