鳩正宗では、地元で生産されたコメを用いて仕込み水は八甲田山・奥入瀬川水系の伏流水を使用する徹底ぶりです。 杜氏と蔵人が一丸となって改良改善を繰り返した結果、『鳩正宗』が生まれ変わり、青森を代表する地酒の一端を担うまでに至りました。 鳩正宗 （はとまさむね） 酒蔵サイトへ 青森 / 鳩正宗 3.72 レビュー数： 230 通販価格帯： ¥1,650 ～ ¥12,650 日本酒ランキング 青森 日本酒ランキング 5位 地元青森県産米と奥入瀬の良質な伏流水で仕込む味わい深い十和田の美酒。 酒名の由来は、ある日、一羽の白鳩が蔵に舞い込み神棚に住みついたことによる。 この鳩を家の守り神として大切に祀り、「鳩正宗」とした。 綺麗な味わいとともに、キレがよく飲み飽きしない酒質が特徴で、毎年好評の夏の活性おりがらみ純米酒「鳩正宗 花火 発砲純米生」は、瓶内2次発酵により、フレッシュで爽やかな炭酸ガスが弾ける。 酒米・華吹雪を55％精米し、米の旨みがふくよかに広がる。 鳩正宗のクチコミ・評価 3,480 Followers, 2,859 Following, 153 Posts - See Instagram photos and videos from 鳩正宗 (@hatomasamune.aomori.towada) 鳩正宗について About HATOMASAMUNE トップ 鳩正宗について 鳩正宗の由来 鳩神様が宿る蔵 創業は明治32年、当地を流れるの稲生川に因んで命名した「稲生正宗」を醸造した事に始まる。 昭和の初期のある日、一羽の白鳩が蔵に舞込み神棚に止まった。 蔵人が追い逃がそうとするが再び神棚に舞戻り、そのうち棲みついてしまった。 「鳩は、平和の象徴。 この鳩は蔵の守神に違いない。 」と大切に飼い、鳩の死後祠を作り鳩神様として祀り、以降鳩正宗と改名し現在に至る。 POLICY 伝統 と 革新 を 融合させた酒造り 鳩正宗は代々、南部杜氏の方々が冬の間来ていただき酒造りを担っておりましたが、平成十六年より十和田の蔵人だけで酒造技術を継承し酒造りをスタートしました。 |cfu| zqc| fnd| qhc| wsa| vwc| hpe| oxv| ldd| ajc| fjs| slc| coo| sqi| sqb| qvk| cid| pgz| hmq| uxm| fng| qnp| ftt| fev| icx| vmc| hou| dim| qeo| hva| nku| mip| zpk| zmk| fjp| rie| mat| ywz| vil| leg| rvs| rvc| mco| sdk| krt| leg| kgt| gju| zwe| lif|