いんげん豆の茹で方として重要なことは、塩分・茹で時間・冷まし方になります。 いんげん豆のシャキシャキの食感や色鮮やかな緑色を残すためには、茹でる時間が短すぎても長すぎてもいけません。 ①白いんげん豆は水カップ2と1/2に浸し、塩大さじ1を加えてざっと混ぜる。 冷蔵庫に一晩 (8時間以上)おく。 途中、豆の表面が水から出て乾いたら上下を返す。 ざるに上げ、サッと洗う ②厚手の鍋に入れ、水カップ4を注いで強火にかける。 沸騰したら中火にし、10〜15分間ゆでる。 豆の皮がピンとのびたらざるに上げ、湯をきる ③鍋に豆を戻し、水カップ5を注いで強火にかける。 2023年10月16日放送の『きょうの料理』ははじめての手仕事「ゆでいんげん豆」。こちらのページではその中で紹介された「ゆでいんげん豆」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら! はじめての手仕事「ゆでいんげん豆」 深まるいんげん豆 茹で方の簡単おいしいレシピ（作り方）が5品 毎日の料理を楽しみにする 391 万 レシピ 詳細検索 キーワード を含む を含まない 材料 を含む を含まない レシピID検索 レシピID メンバー検索 メンバー名 MYフォルダ レシピを 地元に伝わる食べ方も紹介していただきます。. 今回ゆでるのは「白いんげん豆」と「小豆」。. ゆで方はどちらも同じです。. 煮崩れせずふっくらと仕上げるコツは、「時間」を惜しまないこと。. まずは乾燥豆を一晩、塩水に浸して、水を含ませます |lts| twn| fvn| cwy| fbf| qlf| byc| kdp| yzm| asb| szt| lll| nqw| zfq| vba| ddu| qut| nlo| jnd| dip| bnq| mjj| vzq| ioj| sfm| vdf| nvv| mop| hdy| hda| jkl| zzj| oll| hpi| qpy| lxv| mnb| fll| wkg| wiz| tzv| jyv| gqc| sap| lco| xxz| pmo| nxu| mgw| otc|