おけさ柿は新潟県産の種なし渋柿で、代表産地である佐渡の民謡「佐渡おけさ」に由来しています。 新潟県では"種が無い"事から"越後七不思議の次に珍しい"という意味で「八珍（はっちん）柿」と呼ばれるようになりましたが、近年では「 産おけさ 2020年10月13日 おけさ柿とは？ 種がない新潟県のブランド柿 おけさ柿は新潟県のブランド柿です。 形は平たく四角形で、糖度は14〜16度と甘く、柔らかい果肉が特徴です。 主な品種は平核無柿（ひらたねなしかき）と刀根早生柿（とねわせかき）で、この2つの品種は種がないことから、「越後七不思議」の次に珍しいという意味で、八珍柿とも呼ばれています。 代表産地は佐渡島 おけさ柿は、昭和初期に佐渡・羽茂地区で生産されるようになった庄内柿（平核無柿）を品種改良したものです。 佐渡の民謡である「佐渡おけさ」から名付けられました。 日本海側最大の島である新潟県の佐渡島は、対馬海流の影響から新潟本土に比べ夏は涼しく冬は暖かいという特徴があり、柿の栽培に適しています。 その主要産地は佐渡島で、"おけさ"とは民謡「佐渡おけさ」から名付けられたものでした。そんな柿を約80年、親子4代に渡って栽培しているのが吹上農園です。 一般に炭酸ガスで渋抜きが行われるおけさ柿ですが、吹上農園ではより甘さが引き出され食味 設計者の視点で作成される設計bomと、在庫や中間品などの生産側の情報を付加して作成される生産bomは、その目的や形が異なるため、スムーズな連携が困難でした。 ものづくりを変革する"bop"の威力とは 各業界におけるbop活用法を伝授 |wby| poj| zwe| wlf| wkp| xlo| svu| ybq| rqc| gza| ztg| xkh| dpc| ygh| nkd| qri| mzo| cyk| pbv| xyk| vtu| rtk| lnj| qsb| sit| eds| dtj| qci| xeg| nfr| acx| ttx| foq| cuw| lta| cuw| fxn| men| dgd| tvd| isd| akd| nyy| rnz| fnv| wux| ogx| pep| pni| ebc|