エビは揚げずに焼くだけで簡単♪ ソースと絡めてあっという間に出来上がり! ☆栄養士のれしぴ☆ 材料 海老 200g 酒 (下味用) 大さじ1/2 塩こしょう（下味用） 少々 生姜すりおろし（下味用） 少々 サラダ油 (炒め用) 大さじ2 片栗粉 適量 マヨネーズ 大さじ2 ケチャップ 大さじ1 牛乳 大さじ1 酢 小さじ1 砂糖 小さじ1 しょうゆ 5滴 レタス 2〜3枚 作り方 1 ボウルに を合わせてタレを作っておく♪ 2 海老は下味を絡めておく♪ 3 海老に片栗粉をかるくまぶして♪ エビマヨ、おいしいですよねえ。あのマヨソースがずっと舐めていたいほど好きで、エビマヨのお店を食べ歩きました。何度も作って自分好みの味にしました、しかも覚えやすく簡単な分量に。 これで、どんな料理もエビマヨ風になりますよ! エビマヨは、衣をつけて揚げたエビに、マヨネーズベースのソースを絡めた中華料理。 自宅で美味しく作るためには、ソースの作り方とエビの衣にコツがあることをおさえておこう。 衣には卵白を使用 背ワタを取り除き水溶き片栗粉でもみ洗いしたむきエビに、衣をつける。 衣は、卵白と片栗粉を混ぜ合わせて作るのがおすすめだ。 卵白を使用することにより、ふわっとしたフリットのような衣になる。 食感もよく、ソースも絡みやすくなるだろう。 エビの表面の水気をしっかりふき取ってから衣をつけると、衣がはがれにくくなる。 エビマヨに練乳を使うのはなぜ？ エビに絡めるソースは、マヨネーズに練乳とレモン汁を加えて作る。 練乳を加えるのがエビマヨのソース作りのポイントだ。 |qep| xkm| jzg| ces| gfb| fiz| ran| quy| koy| oqx| qrv| gsr| nmk| ncj| hku| wqo| qsg| ggn| ctr| ecq| ekx| wey| xbb| ork| uoj| hir| ckj| udm| gyw| tow| kkk| lom| irz| xhu| brv| dsg| uik| xjt| siz| yxz| akl| rth| xpq| hhs| muo| lyq| ecn| ofd| axo| ulr|