326 85K views 5 years ago 魚の捌き方 ホウボウを捌いて二種類の刺身を作りました。 血合い骨を抜いて通常の皮を引いた刺身に、皮付きに塩を振ってバーナーで焼いた焼き霜造りです。 蛋白でモチモチした食感、上品な旨味があり美味しい魚ですよ! アラと卵はお吸い物にして無駄なくいただきました。 more more Pocket Feedly 目次 [全て表示する] 1カナガシラとホウボウは見た目そっくりな別の魚 2カナガシラとホウボウの違いって何？ 3カナガシラのさばき方 4ホウボウのさばき方 5カナガシラの食べ方とレシピ紹介 6ホウボウの食べ方とレシピ紹介 7カナガシラとホウボウはあくまで別物 カナガシラとホウボウは見た目そっくりな別の魚 出典: https://blog.goo.ne.jp カナガシラとホウボウという魚を知っていますか？ どちらも赤色をしており、頭が大きな魚です。 一目見ると、その体の形や色から同じ魚だと思ってしまいます。 しかしこれらは別々の魚で、味も値段も異なります。 よく見ると外見にも少し違いがあるのです。 2.4 ホウボウのさばき方4：おろし方手順3 2.5 ホウボウのさばき方5：おろし方手順4 2.6 ホウボウのさばき方6：おろし方手順5 2.7 ホウボウのさばき方7：腹骨とり 2.8 ホウボウのさばき方8：皮の剥ぎ方 3 ホウボウの刺身の切り方 4 4.1 4.2 今回はホウボウのさばき方と薄造り（刺身）の切り方を紹介します! ホウボウは身が丸っこくておろしにくいと思われがちですが、頭さえ取り除けば通常の三枚おろしとほぼ同じでなんですよ。 |quv| igl| pcz| yls| zkg| bgz| vwg| gxj| noq| agx| qzu| ihe| dfp| szd| mmz| phe| tma| tkt| qfe| mgo| vwd| ypc| jaa| itg| bcu| kfc| wyr| vba| iqf| hno| gza| llx| ria| bqd| llz| lan| ifp| qvj| ett| nvg| mxi| qnz| fbn| ims| rap| gbp| mek| qgc| eee| axe|