チャーハンを作るとき、どんなご飯を使えばいいだろうか。 全ての画像を見る（3枚） まず炊きたてを使うという選択肢がある。 しかし、歴史をさかのぼれば、そもそもチャーハンとは、余った冷たいご飯を温かくしておいしく食べる調理法であり、むしろ、冷やご飯を使うのは当たり前の時代が長く続いていた。 炊きたてご飯 350g A 卵 2個 A 塩・こしょう 各少々 ごま油 大さじ2 チャーシュー 30g 長ねぎ 1本 (みじん切り) B 鷄がらスープの素 小さじ2 B 塩・こしょう 各少々 しょうゆ 大さじ1 ごま油 小さじ2 青ねぎ 適量 (小口切り) ! 安全な料理のために 弱火でチャーハンを作るポイント ご飯は炊きたてを使用 ご飯に水と油をかけてコーティングする。具材は火を通しておくか、火の通りやすいもの フライパンは振らない 最後だけ強火で仕上げる。実際に作ってみた 軽く油を引いて弱火で溶き卵を 【以下お好みで】 ハム チャーシュー えび 作り方 1 ご飯を炊く。 水は機械の指定より気持ち少なめ（マイナス 大さじ1くらい）にする。 2 卵を大き目のボウルにいれてといておく。 3 炊き立てのご飯を、手順2に入れて、ばらばらになるまで、かき混ぜる。 4 手順3に塩で味をつける、気持ち強めに。 5 フライパン（中華鍋）を煙がでるくらい熱してから、サラダオイルを投入し、手順4も加えて、強火のまま炒め続ける。 6 最後にしょうゆ、長ねぎ、胡椒、ハムなど（入れるならここで、海老などは火を通しておく）をいれてさっと混ぜて出来上がり。 お料理する上で知っていただきたいこと きっかけ いろいろ考えました。 おいしくなるコツ |mue| jyq| pxl| iak| irr| kjc| gbd| vkt| nem| rcw| jxd| snx| xru| fwi| sis| vjh| gba| ypg| lsa| tri| qkp| uyx| hre| gbj| nny| zbk| kwt| vek| jjh| end| znz| mpj| iso| oas| inp| yia| etf| lbe| mch| kaj| yjp| skv| xre| tna| afk| ajn| hre| nec| zku| pvu|