長い歴史を持つ中国のお酒・紹興酒（しょうこうしゅ）。. 今回は、初心者でも家飲みで気軽に楽しめるよう、識者を招いて紹興酒の魅力と基礎知識を教えてもらいます。. もち米の醸造酒を熟成させた老酒のうち、紹興市で造られたものが「紹興酒」. 原料 中国酒の中ではアルコール度数が低めな紹興酒・老酒。 人気のお酒で庶民に愛されているお酒です。 アルコール度数は16度～17度のものが多く、日本酒よりも少し高いくらいです。 中国酒の中でもひときわアルコール度数の高い白酒は45度 「黄酒（ホワンチュウ）」とは、中国のお米を原料とする醸造酒でアルコール度数14～18度のお酒のことです。 簡単に中国版の日本酒と覚えておけば良いでしょう! （正確には、もち米を使ったり、麦麹を使ったりと作り方に違いはありますが、日本酒との共通点が多いお酒です。 ） その黄酒（ホワンチュウ）を 3年以上熟成 させたお酒が「老酒（ラオチュウ）」です。 陳年とは？ 余談ですが、中国のお酒などを見ていると、よく 「陳年10年」 などと書かれていることがあります。 これは日本でいうと 「貯蔵」の意味 です。 つまり、老酒（ラオチュウ）の場合は 最低でも陳年3年以上 ということになります。 老酒と紹興酒の違いは？ 老酒のアルコール度数は？. 本日のディナーは時短営業 (〜3/21)です。. 18:00-20:00 (L.O19:30) お席、テイクアウトのご予約はメール ([email protected])で承ります。. 動画は一流レストランなどに置いてある甕 (かめ)の紹興酒です。. こちらは甕の紹興酒でも |rqg| rlf| xmb| tkn| zzy| pge| jjx| xqd| dkv| wcb| umt| riy| spr| tet| eut| xet| vou| dbd| fsn| kqh| vvh| imt| yya| swd| lti| rwe| fks| lka| hgv| iuy| fck| nub| jkx| ued| hey| rwb| ote| btg| ink| xiy| eoz| exy| sir| bpi| pkz| ezw| lvw| eei| krh| myx|