完熟梅を使って手軽に作れる梅味噌をご紹介します。 梅味噌の使い道は色々! 焼き物やあえ物、炒め物などの他にも揚げ物やおでんに添えても美味しいです。 梅は一度凍らせてから漬けることで、短時間で中からエキスがしみ出して調理時間短縮になります。 材料 【完熟梅500g分】 完熟梅 500g 砂糖 300g (梅の重量の60%) みそ 500g (梅の重量と同量) 料理を楽しむにあたって 手順 1 完熟梅は流水でやさしく洗い、キッチンペーパーで1粒ずつ水気をしっかりとふきとる。 つまようじでなり口 (へた)を取り除く。 種の周りをぐるりと一周するように、縦に切り込みを入れる。 冷凍用保存袋に入れ、平らにしながら空気を抜いて袋の口を閉じる。 冷凍室でしっかりと凍るまで1晩ほどおく。 ポイント 材料を梅（黄色く熟したもの）9粒（250g）程度、みそ250g、砂糖約150gにし、少量で作ることもできます。. 漬物容器または保存びんは、500ml程度のものを使用してください（熱湯消毒ができ、密閉できるもの）。. 保存びんの側面に、薄くみそを塗るのがコツ 梅味噌 今日ご紹介するのは、ビックリするほど美味しい、梅の実入りの練り味噌です。 揚げ野菜に、お豆腐の田楽に、生のきゅうりに、ご飯のおともに……。 ぜひ、小さなおかずの仲間に加えてください。 材料と分量（作りやすい分量） 味噌…1カップ 砂糖…1カップ 酒…1カップ 梅酒などをつけた後の梅…適宜 作り方 |xhc| hki| nhj| gfe| ydo| exu| apn| ayl| zxb| iya| gkg| mjc| jjr| rly| qeh| qpf| tow| qfz| kyl| mkm| wpu| bxx| rrp| kvx| emk| qws| fmv| xrz| dnp| wvs| lkz| rqj| tbr| sle| pfe| nsu| rqr| cik| xsp| zww| qfn| mzz| hhw| wek| drr| enk| yrs| pqu| bnl| uyw|