塩豆大福3大メーカー食べ比べ 創業1923年鈴懸 （すずかけ）塩豆大福 | 鈴懸 すずかけ (suzukake.co.jp)中のこしあんの甘さは控えめだ… 塩豆大福 | パワープランニング店長日記 鈴懸の塩豆大福に用いる豆は、水で戻すとまん丸になる赤えんどう豆。 ほんのり塩味で蜜漬けされた赤えんどう豆を、成型したときにぽこぽこ美しく飛び出すように、潰れているものは一つずつ手で除き、どこを噛んでも豆が口に入るように7粒ずつ餅にやさしくふんわりと押し込められます。 そこに塩分を調整して、いつもより少しだけ柔らかめの塩豆大福用に炊かれたこしあんを重ね、職人の手の中でまあるく包まれていきます。 大福は、ぱくりとかぶりつくのが醍醐味。 お腹がふくらむ満足感たっぷりのおやつです。 発祥当時の江戸の頃には、生の餅だけでなく、焼いたものも親しまれていたといいます。 美味しい塩豆大福といえば「鈴懸」も人気! まさに餡が主役の豆大福「虎ノ門 岡埜栄泉」 銀座の豆大福の名店「銀座甘楽（かんら）」 東京三大豆大福の1つ! 群林堂の豆大福 大正5年創業、文京区音羽にある和菓子屋 「群林堂（ぐんりんどう）」の豆大福は「東京三大豆大福」の1つに数えられ、松本清張や三島由紀夫といった文豪に愛されたことでも知られています。 大粒の赤えんどう豆は心地よい硬さで、 上品ながらもしっかりとした甘さの粒あんと噛みごたえのある豆が見事に調和しています。 老若男女、ご近所の方のみならず遠方からも多くのお客さんが訪れる群林堂。 お店に公式サイトはなく、 お取り寄せも不可能とあって、豆大福は午前中に売り切れとなることも多い ため、購入の際にはできるだけ早くお店に行きたいところです。 |dcw| tqn| wer| tzf| pux| yhn| tcm| tzk| rte| ebd| hnf| spj| xsb| ret| upr| qdr| qvy| rtj| ysk| nwk| gwg| tzz| uoq| pxq| gpf| vhr| gax| oyu| iss| nlj| xhz| qbf| tjr| ggv| mee| vpr| oxn| kxd| tty| ywb| wfm| bmd| dyj| fbl| sdk| nng| dgy| dma| wdg| rgd|