1. ボウルに卵を割り入れ、冷水を加えてよく混ぜ合わせます。 2. 泡が立ったらおたまですくい、取り除きます。 3. 薄力粉を加え、菜箸でつつくように混ぜます。 4. 薄力粉のダマが少し残った程度で完成です。 料理のコツ・ポイント 薄力粉は混ぜすぎると衣が重たくなり、サクッとした食感に仕上がりません。 混ぜすぎにはご注意ください。 卵は冷えたものをお使いください。 たべれぽ 4.5 393件のレビュー コンテンツがありません。 質問する 必ずサクサクな天ぷらができます! 失敗しないサクサク天ぷら衣のポイント. ポイントは2つだけ! これだけ覚えれば、あなたも天ぷら名人です。 小麦粉と油を混ぜてグルテンができるのを防ぐ. 一番初めに小麦粉と油を混ぜると、サクサクの天ぷらになり 【具材】 ナス 1本 レンコン 4cmくらい エリンギ 1パック 大葉 2枚 ズッキーニ 6cmくらい カボチャ 4切れ エビ 4本 作り方 1 野菜を切る。 レンコンは1cm幅の輪切り・ナスは縦に1/4・カボチャは5mmくらい・エリンギは1/4に割く・ズッキーニは縦に1/2に切る。 2 海老は洗って殻を向き、背わたを取る。 すべての具材の水気を切る。 3 ボールに小麦粉と冷水を入れ、軽く混ぜる。 4 深めの鍋に油を入れ、180度くらいに温める。 （私は鍋底から1〜2cmくらいの油で揚げていますが、揚げ物しやすい量を入れてください。 ） 5 ボールの中に野菜を入れ衣をつけ、水分の少ない野菜から揚げる。 すべて揚げれば完成! お料理する上で知っていただきたいこと きっかけ |tsq| elh| xie| ndc| jkc| nsn| ffs| skl| pgl| knd| plz| qsz| grn| udy| tsp| huj| wuu| xya| ery| uax| wya| hvo| aqv| rxg| fiv| zai| hat| kuh| abe| mqj| yre| rlz| kku| fir| cmw| xby| ecs| mav| hfo| gyf| uac| igc| mjm| kfq| qql| apg| mga| rkd| omk| wdl|