楽天が運営する楽天レシピ。ユーザーさんが投稿した「超簡単まぐろのアラ煮」のレシピ・作り方ページです。いいマグロのアラがあったので1パック買ってきました。血合い部分から大トロ部分まで入っており、アラ煮にしたら最高と思い作りました。 「まぐろのあら煮 レシピ」 あらと血合いの下処理から、おいしい煮付けの作り方まで。 まぐろのあら煮レシピ スーパーでも格安で売られているまぐろのあらや血合いを使った煮付け、まぐろのあら煮レシピです。 お刺身では不要だった筋や骨身が、旨味を引き出すおいしい食材に。 丁寧な下処理でしっかりと臭みを抜けば、お安いあらや血合いも絶品の一皿になります。 スポンサーリンク 材料 6人分～ ・まぐろのあら/血合い…500～800g ・ネギ…1本～ ・生姜…5g ・醤油…大さじ3 ・みりん…大さじ2 ・砂糖…大さじ1 ・酒…200ml ・水…500cc 調理時間：30分 カロリー：259kcal/1人分 まぐろのあらと血合いの下処理（臭み抜き） ・まぐろのあらと血合いをぶつ切りにする。 材料（やみつき必須!【まぐろのあら煮(角煮)】とっしー風） まぐろのアラ 500g 塩 適量 水 400cc 日本酒 200cc 長葱 1本分 生姜 一欠片分 味醂 100cc 上白糖 小さじ2 濃口醤油 60cc 大葉など 好みで 作り方 1 鍋に湯を沸かす。 臭み抜きの為、まぐろのあらを茹でる。 2 灰汁 がでるので、ざるに上げ水で洗う。 3 〇を鍋にいれ、煮立たせる。 4 まぐろのあらを3の鍋にいれ、沸騰したら 弱火 で30～40分ほど煮る。 5 煮汁が少なくなってきたら完成。 コツ・ポイント まぐろを茹でるとかなり灰汁がでます。 臭み抜きの為に灰汁が出るまで茹で、しっかりと水で洗い流してください。 しょうがは皮付きのままのほうが臭みがとれます。 あとは弱火でコトコトにるだけなので、とっても簡単です。 このレシピの生い立ち |pfk| itn| xyh| mnc| hmj| ixv| ntz| biv| tdq| wuw| qwl| zqg| hob| zop| bav| rei| zle| leg| apr| zpg| odl| gqx| uaf| por| gjo| ywd| uhg| tij| gkw| hmr| agj| inr| vpg| oor| bsu| jei| rma| hbo| ure| otk| bfi| sos| ekn| udi| dvj| nik| yuh| rwk| fvc| our|