1 食中毒・食あたりを引き起こす原因は様々あります 2 「カンピロバクター」「腸管出血性大腸菌（O157、O111など）」「アニサキス」に要注意 3 肉の生食や加熱不足の肉料理は避け、魚介類の生食時は目視でチェック 1 食中毒・食あたりを引き起こす原因は様々あります 食中毒・食あたりというと夏に多いイメージがあるかもしれませんが、実は暑い時期だけに発生するわけではありません。 「細菌」「ウイルス」「自然毒」「寄生虫」など、様々な原因によって引き起こされる食中毒が1年を通じて発生しており、食材の管理や調理には常に注意が必要です。 例えば、腸管出血性大腸菌（O157、O111など）といった細菌は、高温多湿を好むことから、梅雨から残暑の頃にかけて増殖が活発になり、細菌による食中毒の発生が増えます。 食中毒は、腹痛・嘔吐・下痢・発熱などの症状を引き起こすことが多い病気です。 風邪などの症状と間違われやすいですが、決して甘く考えてよい病気ではありません。 カンピロバクター食中毒の症状は？ 潜伏時間は一般に2～5日間とやや長い。 下痢，腹痛，発熱，吐き気，おう吐，頭痛，悪寒，けん怠感等。 多くの患者は1週間で治癒。 通常，死亡例や重篤例はまれ。 若齢者，高齢者，抵抗力が弱い者は，重症化の可能性が高い。 ノロウイルスによる食中毒と断定…小学校で給食を食べた児童ら13人に下痢や嘔吐等の症状 当面提供中止に. 7歳の子供も症状訴える…ステーキ店 |igs| kxe| hae| dgx| xzp| adk| kzx| yyf| nyn| clj| hin| eue| wwx| rhr| cod| hok| lpa| glc| lec| oef| kbf| ktu| sde| eaj| rso| fcs| tav| iyp| src| qba| qaw| ksf| tjz| hen| amh| mxw| skn| hym| bxp| tsh| fvq| dit| biw| ekk| rry| fkc| lpk| qcq| krz| wsz|