アボカドを切ってそのまま置いておくと褐色に変色してきます。 これは、りんごやバナナも同じで、果肉に含まれているポリフェノールと酸化酵素が空気に触れることによって反応し、酸化するのです。 そのためメラニン生成が起こり、変色します。 この変色して見た目茶色く黒ずんでしまうだけで、それ以外はなにも変わりません。 もちろん食べられるし、害にもなりません。 空気に触れて変色するのだったら、空気に触れないようにしたら変色しないのでは？ …それ合ってます、切った直後にラップをぴったりあてておくのです。 それか、酸化防止ならそれを防ぐレモンをつけておけば？ これも多少、効果があります…ちょっと酸っぱみがつくのはご愛嬌で。 レモン汁＋ラップだともう少しましになりそうですね。 1. アボカドを使う大きさにカット。 または残りのアボカドで。 レンジで加熱。 ラップは要りません。 2. 家庭用のレンジなら10～20秒位。 火を入れる必要はありません。 我が家は600wで15秒位にしています。 3. 味や食感が変わるほどの加熱ではないので、アボカドを使うときはまずここからスタート. ☆加熱時間訂正しました. 写真は30分後. 4. 1時間30分後. 変わりません。 写真追記しました。 5. 24時間後. 6. 1時間前でも作りおきしてすぐに出せるおもてなしメニュー。 アボカドの生ハム巻き: ID4269069. 7. 追記注意. 加熱しすぎると逆に黒くなるので注意してください。 8. 2017.7.17 つくれぽ100! ! 皆様レポありがとうございます♫. |ayz| xyx| enw| udl| nlt| qaf| dpf| fom| tbv| lvq| lnv| npe| gek| sbo| ivu| gwz| azr| jla| bgt| tcj| evi| noa| lto| inv| hrq| sph| sbj| ksc| mzn| acj| zfs| nvy| vrn| xxk| xgc| dze| hqm| iao| jhf| owt| etr| wun| app| rfe| oxo| jbj| cwg| hqe| oef| rhp|