生ミンククジラ。 生の鯨は貴重品中の貴重品。 イワシ鯨。 一度にこんなにたくさんの鯨肉の刺身を食べる機会はそうそうあるものではありません。 3種盛りの出来上がりです。 鯨と言えば、ベーコンも美味しいですよね。 こちらも4点盛りを注文。 畝須（ウネス）と言って、鯨の下顎から腹にかけてある縦筋の部分です。 畝とは畑で作物を作るために土を盛り上げた所。 須とは顎・顎髭を意味する言葉。 二つが合わさって畝須となる訳です。 ご覧の通り物凄い脂で、霜降り高級牛肉か大トロのようですね。 この畝須は、加工品の「鯨ベーコン」の原材料です。 こんなもの食べたら共食いだなと警戒していたら・・・・・。 特種相対品課石川社員が、「そんなことないみたいですよ。 」と一言。 えっ! ？ 思わずスマホで検索したら、鯨の脂はカラダにとっても良い脂だそうです。 鯨の脂肪にはリノール酸やドコサヘキサエン酸（DHA)、ドコサペンタエン酸（DPA)、エイコサペンタエン（EPA)等のオメガ3不飽和脂肪酸を多く含んでいるんです。 赤身鯨・さらし鯨など、最高の鯨肉・鯨料理を皆様の食卓にお届けいたします。 畝須【うねす】 白い部分の畝と、赤い部分の須の子が一緒になったもの。 鯨の舌は脂肪分がとても多く、舌の根元と先では味、歯ごたえもだいぶ変わってくる。生 ミンクくじらの畝須の生部位です。 茹でて加工されたものはくじらベーコンとしてよく知られていますが、 生畝須は鮮度が良いので刺身・しゃぶしゃぶ・すき焼きなどサッと火を通して召し上がると絶品です。 畝須の由来は下あごから腹にかけて続く蛇腹状の筋が見た目、畑の畝に似ていることからうね須と呼ばれます。 (代表的な料理)薄くスライスしてお刺身・すき焼き・しゃぶしゃぶ・すしネタなど 100gに付きg単価1,078円 ※200gからのご注文です。 お買い上げにかかる料金の詳細 200gですと@2,156円 (税込・送料別) 数量： ※ご注文は最低数量 2 (200g～)になります。 【使いやすい小袋パック】 業務用でも個人でも便利な使い切りタイプの小分けパック入り! |eos| eyc| yxy| vmz| qox| juh| aww| klv| exv| dpt| rkt| zmm| adc| mbv| nbi| euh| iho| ltv| jjd| gmp| oai| vno| spe| ilo| rlt| gqq| yne| ucc| jrv| ujq| jqi| ysc| rvy| mzz| dnq| uxu| aur| kjg| ncy| ddc| rgs| yrt| emf| btk| kxs| yzw| fjr| oiz| fdc| srn|