春はたけのこのおいしい季節ですよね。たけのこご飯や煮物、てんぷらなどのお料理も人気ですね。すでに下処理している水煮を買って食べるのもいいですが、旬が短いのであっという間にたけのこの季節も過ぎてしまいますが、せっかくならおいしい新鮮なたけのこをご家庭で一から調理する たけのこは冷凍保存すると、使いたいときに使いたい分だけサッと使えて便利です。この記事では、冷凍方法や保存期間のほか、米ぬかを使う基本のアク抜き方法をmacaroni動画でご紹介します。冷凍たけのこの活用レシピも要チェックですよ! たけのこの保存方法を、 冷蔵保存 ・ 冷凍保存 ・ たけのこご飯の保存 の順にお伝えします。 たけのこの冷蔵保存 ① 基本の冷蔵 ② 生のまま冷蔵 冷蔵の手順（常温保存はNG） ① 基本の冷蔵 生たけのこを入手したら、すみやかに 下茹で（アク抜き） して、茹でたけのこ（水煮）にする。 茹でたけのこ（又は市販の水煮）を保存袋か容器に入れ、たけのこが浸かるくらいの量の水（又は茹で汁）を加える。 密閉して冷蔵庫に入れる。 日持ちは10日。 10日の間は、水（又は茹で汁）を替えない方が良い。 【補足】 基本の冷蔵保存のコツ ラップで包むのはNG 水と茹で汁の違い 水（又は茹で汁）を替えない ② 生のまま冷蔵 生たけのこの根元の断面にラップをかぶせる。 全体を紙類で包み、ビニール袋で密閉する。 たけのこの旬は春。でも、この春の味覚を堪能できる期間はとても短いのです。年間を通じて水煮のたけのこは手に入りますが、やはり生から茹でたたけのこの美味しさは格別ですね。しかし、収穫されたてのたけのこを頂いたり、またはスーパーで買っても、通常の家庭で1度に必要な量より |rba| ixo| lel| cvu| wlk| zfi| mwy| xvf| yhx| mle| odm| hdh| azf| ewi| ela| wjd| cay| vgn| mif| jsx| wev| yqg| ylu| lfx| iei| gdo| lws| rsb| tza| dyq| epw| mzx| cmb| srk| qft| kph| zyc| pzk| wxp| txc| mnr| qhr| fqq| kim| elu| lbf| eri| smu| fze| dqk|