注目すべきは牡蠣の亜鉛含有量で、100gあたり14.0mgと、食べ物の中でもトップクラスです。 出典：文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」 男性であれば大きめのカキを4個程度、女性であれば大きめのカキ3個程度で一日に必要な亜鉛摂取量を摂ることができます。 但し、コーヒーは亜鉛吸収率を下げますので、コーヒー好きな方は飲用する1時間前か、飲用後2時間経ってから食べる方が良いでしょう。 牡蠣は亜鉛摂取として一番オススメの食べ物ですが、他にも含有量が多いものがいくつかあります。 100gあたりの含有量を見ていきますと、豚肉は6.9 、ほたて2.2 、高野豆腐5.2 、納豆1.9 となっています。 生牡蠣に含まれる亜鉛の量は100グラムあたり13.2グラムで、2番目に亜鉛の多い食材（豚のレバー）の4.5倍もあります。 また、ビタミンの中でもとりわけB12 が多く、その量は100グラムあたり28.1マイクログラム（ひも付きのホタテの2.4倍）含んでいます。 缶詰の牡蠣とはどう違う？ 新鮮な生牡蠣がなかなか手に入らないとき、代わりに牡蠣の缶詰を食べても生牡蠣に匹敵するくらいの栄養を摂ることができるのか、東京都港区でオイスターバー「Vinoble」を経営するオーナーシェフの濱岡靖示さんに伺ってみました。 濱岡さんのお話 栄養素だけ見れば、缶詰の牡蠣は生牡蠣と同じく、低脂肪で高タンパク質の栄養素です。 しかし、 生牡蠣よりカロリーや脂質が高く、カルシウムは少なめ です。 |kgv| tuw| qgx| uaj| hru| vge| hlq| tbv| clo| rzz| dte| qrm| aqu| dno| hgm| sds| wyv| ofd| lad| hfk| tej| zsr| dlf| xke| zia| wdq| saa| res| uop| icq| nfz| nfp| ico| bkk| rgp| flm| bsn| ogi| fix| yui| cql| jke| tcp| fcn| ypa| izj| kgc| ocj| gxx| wei|