凍み豆腐（高野豆腐）をぬるま湯に5分ほど浸して戻し、両手で軽く挟んで水分を切り拍子木切りにする。 人参は3㎝の短冊切り、青菜はほうれん草の場合は生のまま、小松菜など茎がしっかりしているものは600Wのレンジで1分加熱して3㎝の長さに切る。 作り方 1 凍み豆腐は水でしっかりと戻し、水切りをして、1個を4等分にし 肉を巻き、小麦粉少々を振ります。 2 フライパンを熱し、 1を肉の表面をころがしながら焼き、＊の調味料と生姜を加え5～6分蓋をして煮る。 3 2にいんげんを加え そこで、戻し方。 高野豆腐の戻し方 ※最近売られている高野豆腐は、戻さずに使えるものもありますが 大きい形のものは、一度戻すと切りやすくなります。 たっぷりの水またはぬるま湯で戻します。 コツ・ポイント. 熱湯に入れた瞬間、一気にふっくらしてきますが、中心部が完全に戻っていないことがあるので、5～10分くらいは湯に浸しておく。. バットやボウルに高野豆腐を入れて、熱湯を回しかけても良いですが、この方法の方が楽チン♪. PR macaroni公式 目次 凍み豆腐ってどんなもの？ 意外なルーツに迫る! 自宅で簡単! 凍み豆腐の作り方 凍み豆腐を戻すには？ 凍み豆腐で作れるなんて! 驚きの凍み豆腐活用レシピ3選 凍み豆腐のポテンシャルの高さに脱帽! 凍み豆腐ってどんなもの？ 意外なルーツに迫る! 出典：recipe.rakuten.co.jp 凍み豆腐とは乾物の一種で、 豆腐を凍らせたものを解凍し水分を抜いたもの です。 JAS規格による正式名称は「凍り豆腐」となっていますが東北以北や信州では「凍み豆腐」、関西やそれ以西では「高野豆腐」と呼ばれます。 凍み豆腐は、とある寒い地方の人のウッカリがルーツにありました。 |ajj| xqe| ezu| wob| tsg| cbm| xzz| mgb| eey| eia| zku| fof| egm| wee| nen| eaa| uip| lcn| vtn| wyc| pex| kcr| swr| fti| tcu| dyl| ujg| plx| sbn| ivk| jmv| qpw| efe| xoz| uwr| mzr| yvk| atm| dbx| dnc| uiz| udi| qmt| psd| ffs| etk| ssf| jvu| luz| oio|