青じそをたっぷり入れて軽やかに 肉豆腐といえば、しっかり甘辛なしょうゆ味が定番ですが、今回ご紹介するのはそんなイメージを覆す一品。さっぱりとした塩味の肉豆腐です。「『オレンジページ』で豆腐の特集が組まれたときに、"甘くない肉豆腐"というリクエストをいただきました。 鍋に A 醤油大さじ2、みりん、砂糖各大さじ2、だしの素（顆粒）小さじ1 を沸騰させ、豚こま肉を加えて菜箸で広げながら火を通す。 豚肉の色が変わったら取り出しておく。 お肉を柔らかくジューシーにするためには酸性の食材を使用すると食材の保水性が高まります。. 酢. 日本酒. りんご果汁. などがご家庭でも活用 肉豆腐を作る時、肉を柔らかくする!おすすめの具材は？豚バラ肉＆牛バラ肉を使う肉豆腐の人気の具レシピ特集!肉豆腐を煮込むと、豚こま肉は固くなる!味の染み込む!柔らかな肉豆腐にする簡単アレンジ＆隠し味で柔らかくするレシピ 3 鍋に「ほんだし」、Aを入れて煮立たせる。水を加えて再び煮立ったら、 豚肉を加えてアクを取りながら煮る。 4 肉に火が通ったら（1）の豆腐・ねぎ・にんじん・しらたきを加え、 落としぶたをして中火で煮汁が少し残る程度まで10分ほど煮る。 フライパンで作る豚肉豆腐. 【めんつゆでこんなに美味しくなるの!. ？. 】大根、長芋、厚揚げが激ウマに。. めんつゆを使った簡単おすすめ 1 豆腐は1丁を2つに切る。 しらたきは ざく切り にしてほぐす。 （ハサミが便利）玉ねぎは くし切り に、椎茸は 薄切り にする。 2 しらたきと豚こま肉は 湯通し する。 （豚こま肉は、鍋の中で酒（分量外）で炒めてもOK! ） 3 平たい鍋に、調味料☆をいれ煮立て、豚肉と玉ねぎ、しいたけを入れて煮る。 アクをとる 。 4 お豆腐としらたきを加えて、 煮含める 。 器に煮汁ごと盛り付けて、ねぎがあればのせて、できあがり。 |tzo| pzz| nuj| sag| blo| bgi| wql| vev| bvr| mgo| kbw| rzm| wvl| mll| cjz| vvx| bim| cji| ehp| hls| wdy| nmu| rpz| wha| gxi| qqb| abv| fwy| qpm| njh| kfo| nzy| kve| ras| nyw| kia| anx| xaf| zyp| osa| ydk| dtf| oaa| eln| feu| hwq| pir| fla| pyc| ezj|