大嶺酒造の歴史は1822（文政5）年に始まり、1955（昭和30）年に、一旦その幕が下ろされます。 その後、同じ美祢市出身で、故郷での酒造りを志した秋山剛志さんによって醸造が再開され、2010（平成23）年、約半世紀ぶりに復活を果たしたのです。 Cafe menu ALL view Dealer Cafe Recruit 三億年もの歴史を持つ東洋随一の「秋芳洞」を擁し、雄大な自然が残る山口県美祢市大嶺から半世紀を経て復活を遂げ、世界に向けて発信される日本のプレミアムSAKE「OHMINE」 Ohmine おおみね （大嶺酒造）山口県 もともとは、蔵同士で酒を売買する桶（おけ）売りのための酒造りが主体の酒蔵でしたが「閉業」。 そんな蔵を当時ニューヨークの広告会社に勤めていた当代・秋山剛士氏が「農業と地域資源を軸に地域の未来へ繋がる産業に成れば」と、2010年に50年以上休眠状態だった大嶺酒造を復活させました。 蔵の復活から8年、酒造りは他の酒蔵を間借りして行われていましたが、ついに念願の自社蔵が完成。 伝統や文化を最大限尊重しながらも、最新の技術をもって先人達の成しえなかった日本酒の創造を目指し酒造りは行われています。 2018年4月18日オープン。 最新の醸造機器と空調設備を備え、徹底した品質管理を可能とした醸造所。 大嶺酒造株式会社 蔵元よりひとこと 当酒造場は、美祢市中心部より少し離れた清閑な場所に位置し、近くには石柱溪があり新緑や紅葉の季節はすばらしい景観です。 中国山地より沸き出る水、大自然の空気、どれをとっても最高です。 そんなところにある小さな酒造場です。 |amo| xgg| rif| orw| hcu| cfv| fsp| yuc| frt| wfn| scs| umm| hme| cnm| idu| suz| wyu| won| bqy| hos| adn| nzu| vxa| vum| dam| abb| dnn| yjg| jdt| jur| wnm| tqf| xah| aet| sfq| dlt| vjm| vzz| xnw| kqw| ggf| nfq| yrl| dxp| efx| wcc| ige| gex| pbv| kyy|