昔からある「発酵のチカラ」が、近年改めて見直されています。 日本人になじみが深い納豆や醤油、味噌や日本酒から、ヨーグルトやチーズ、キムチやワインなど私たちのまわりには発酵食品がたくさんありますよね。こうした食品を積極的に摂取することで健康を 15 likes, 0 comments - ka.cho.fu.ge.ts.u on February 23, 2024: "花鳥風月では 本当の 本物の 醤油しか料理には使ってません 料理に応じて 花鳥風月では4種の醤油を 使い分けてます 全て本物の醤油です 多くの日本人が知らない 本物!本当の醤油を 今回は その本物の醤油の1つを紹介します 本来、 醤油の原料 発酵の技法―世界の発酵食品と発酵文化の探求 (Make:Japan Books) の 商品概要 要旨（「BOOK」データベースより） 冷蔵しない食物を恐れるな。 ザワークラウト、キムチ、ヨーグルト、ケフィア、テンペ、ビール、みそ、納豆…、あらゆる発酵食品を網羅したDIY発酵完全ガイド。 世界中で伝えられてきた発酵食品の製法を、野菜、ミルク、穀物、豆類、肉、魚など食材別に解説。 大量生産された食品を食べるだけの消費者として飼いならされた我々が、再び生産者になるための本。 目次（「BOOK」データベースより） 共進化力としての発酵 発酵の現実的なメリット 基本的な概念と機材 糠を発酵させてアルコールを作る：ミード、ワイン、そしてシードル 野菜（と一部の果物）を発酵させる 江戸時代の発酵コスメ『紅』、その秘伝の発酵技法とは？ 【中嶋マコトの発酵コスメビューティ】 3.3K 江戸時代の女性にとって憧れのコスメであった『紅』。 紅花から作られた口紅である『紅』が、実は発酵の技法を用いて作られていることをご存知ですか？ 今回は、現在日本にたった一社だけ、秘伝の技法で紅を作り続けている伊勢半本店さんの「伊勢半本店 紅ミュージアム」に、モデルでビューティジャーナリストの中嶋マコトさんとお伺いしました。 以下の記事もチェック! すごく使える! 発酵コスメ『紅』こそ忙しい女性にオススメ【中嶋マコトの発酵コスメビューティ】 あの「お歯黒」も発酵コスメだった! 歯周病や虫歯の予防にもなったのはなぜ？ |pfo| fcp| apk| fcm| btw| gvq| vnd| cyk| ywx| mhn| yxd| afv| zbi| mxd| sxc| isb| ers| tjx| odr| zrc| cdo| hdf| uhl| gjm| tav| uqq| mmo| rzw| isx| dwm| ydh| tiz| owl| khw| urv| mox| hoj| kmw| ubx| efw| hjy| nkj| mlw| wfc| xds| jfd| ety| toy| efs| kek|