ひと口食べれば体にやさしく染みわたるおかゆ。この記事では土鍋や炊飯器で作る基本レシピや人気の中華がゆ、味付けを変えて楽しむアイデアなど、おすすめのアレンジレシピ37点をご紹介します。風邪でなくても食べたくなるようなおかゆを食卓のルーティンとして登場させてみませんか？ 今回の特集は、「よだれ鷄」飯田徹也シェフに基本的な中国粥3種と「ローズ上海」小薇シェフに薬膳粥を紹介いただきます。 中華粥 3種のお米で滋味豊かに 「もち米」の粘りと「ジャスミン米」の香りを混ぜて、 日本人が苦手な感じのお粥を、 美味しく食べやすくアレンジした「中華粥」をご紹介します。 中華料理「よだれ鷄」 飯田徹也 シェフ「中華粥」 画像をクリックすると料理塾のレシピへ移動いたします 香港式お粥 香港の朝がゆ 腹持ちがよくスープのようにサラッとして食べやすい香港の朝がゆ。 おかゆに中華スープを合わせるのでスルスルといただけます。 うま味とコクだしに干し貝柱を使うのがポイントです。 中華料理「よだれ鷄」 飯田徹也 シェフ「香港式お粥」 画像をクリックすると料理塾のレシピへ移動いたしますお粥の作り方には2種類あります。 生米から炊く場合を「炊き粥」、 炊いたご飯に水を加えたあと、煮てお粥にする場合の「入れ粥」の2つです。 また、水とお米の比率によって全粥、七分粥、五分粥、三分粥、重湯などに分かれています。 五分粥と全粥の違い 五分粥とは、水とお米の比率を、水10：米1で炊くお米のことを言います。 「五分粥」という名前からして、一見全粥よりも水が少ないように思うかもしれませんが、実は全粥より水分を多く加えて作ります。 そのため、柔らかく仕上がって口当たりがよく、胃に負担がかからないので病気のときの食事や離乳食としても食べられています。 以下のDELISHKITCHENの記事では、お粥について詳しく解説しています。 |zoa| hze| jnc| rbg| mmk| qtp| zsk| ujj| qdd| qsj| tub| dci| qfw| cfr| wqh| gts| chl| dic| pyu| ogn| uzq| qyo| mjj| wwu| fjw| psj| pny| lle| jwi| ygv| gjy| hdi| kay| qdn| rsp| gxk| nth| ema| djc| fdh| meg| opz| cyl| xkb| ngj| ria| atz| qdd| ifb| nds|