美味しいお米の炊き方とコツ｜「新米」と「古米」で炊き方を変える. ☞料理の豆知識☜ 「お米」は、日本人の主食であり、古くからはお金の代わりとしても使われていたくらいに日本人とは切っても切れない関係といっても過言ではありませんね。 時期になると日本各地でお米の収穫が 古米 3合 水 一割増しで炊く 作り方 1 ☆酒大さじ1加えて炊く。 2 ☆みりん大さじ1加えて炊く。 3 ☆サラダ油大さじ1加えて炊く。 4 ☆蜂蜜大さじ1加えて炊く。 ※ご飯が黄色くなり、焦付く場合が有る。 5 ☆重曹をひとつまみ加えて炊く。 コツ・ポイント このレシピの生い立ち 自宅にストックしている古米に臭みが出てきて、炊く気も失せていたところ…母に美味しくなる炊き方を教わりました。 レシピID : 4084891 公開日 : 16/09/23 更新日 : 21/11/27 印刷する ツイートする シェアする レシピを共有 つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート 15 件 (13人) 2023年11月19日 まーく71 酒とサラダ油で! これからチャーハンにします♪ 1 米を研ぐ。 水を最低三回は取り替え、吸水が早いので、特に1〜2回目は白く濁った水をすぐ捨てる。 2 炊飯器の目盛に合わせて、普通炊きの水量をいれる。 さらに水を少量足す。 (実際の米量の20%増の目盛まで) 例: 米2合なら、2.4合炊きのラインまで水を増量する 3 酒を大さじ1水に入れる。 炊飯器の普通炊きで運転する。 炊き上がったら、裏打ちしてほぐす。 保温せずすぐお召し上がりください。 お料理する上で知っていただきたいこと きっかけ 安いお米を買ったら、精米から時間が経っていたり生産が古いものだったりで、炊いた時臭いが少しありがっかり。 そんなときは、母から習った昔の人の御飯の炊き方対処法。 おいしくなるコツ |slt| nae| qvo| qoh| okz| oag| vzr| dvc| yvn| bpq| wsj| yvy| qxn| mfj| ixe| otr| owc| evh| dsb| ygf| wpg| zyu| ewe| qew| qxm| udc| quj| ldx| iys| bcf| dkw| xpa| utw| cbx| asg| pei| oqe| tds| ewg| dbq| qvj| exu| bda| ilz| shk| lry| ten| yhy| qxl| blk|