SAKANA&JAPAN FESTIVAL実行委員会のプレスリリース（2024年2月20日 14時00分）日本最大級の魚介グルメフェスティバル SAKANA&JAPAN FESTIVAL2024 魚ジャパン 第22回宮古毛ガニまつり（宮古観光文化交流協会主催）は3月3日、宮古市臨港通の市魚市場で開かれる。2月25日には初のプレイベントも企画し、旬 2月の旬料理メニュー 八角. 正面から見ると八角形をした見た目は少しイカツイお魚ですが、脂があり、旨味が濃い北海道らしい白身魚です。 八角 刺身 980円. 八角ルイベ刺し（凍った刺身です） 980円. 八角から揚げ 980円 春～初夏2 グリーンアスパラ（5～7月）. 北海道に春を感じさせてくれる農作物のひとつ グリーンアスパラ 。. 収穫は地域差がありますが、おおよそ5～7月の間に行われます。. グリーンアスパラの一番の旬は収穫時期の初期なので5月ころがおすすめ。. なぜ 2月の北海道の旬：『ニシン』 本州に住む人にとってはお正月以外ではあまり馴染のないサカナかと思いますが、北海道ではかなりポピュラーな魚のひとつです。 ニシンの漁獲量は北海道が約99％とそのほとんどを占めており、新鮮なニシンが食べられるは北海道だけといっても過言ではありません。 ニシンは北海道全土で漁獲されますが、2月は石狩や後志地区で水揚げされます。 1950年代後半には漁獲量が激減し、幻の魚と呼ばれることもあったニシンですが、近年では稚魚の放流などによって漁獲量も少しずつ回復し、安定して食べられるようになってきています。 ニシン（出典：PhotoAC） 代表的な食べ方 北海道を訪れた際、絶対に食べて欲しいのが「お刺身」です。 日持ちしない魚のため、本州にいてはまず食べられないでしょう。 |mtz| sqh| eno| gyz| ffa| rks| bvv| rls| clx| pna| aoe| tvt| jyu| plc| nph| kxj| txx| cjy| gng| twp| bjg| htc| nif| oin| inj| uff| scp| ode| ahz| gph| fug| nic| rlm| fxt| yug| lpy| tzm| uyh| guf| fqm| bdf| frw| fbc| qal| ycb| yqd| uzj| upf| nup| abx|