! 簡単時短! 活用レシピもご紹介 豚肉のかたまりを買ったんだけど、料理するといつも硬くなってしまうんだよなあ… 塩麹を使うと柔らかくなると聞いたけど、どうやって使えばいいのだろう？ 豚肉のかたまりは、煮豚やローストポークなどに向いていますが、パサパサで硬くなってしまいがちですよね。 豚のかたまり肉を柔らかくジューシーに仕上げたいのであれば塩麹を使う 方法がおすすめです。 では、塩麹をどのように使えば豚肉のかたまりが柔らかく、そしておいしく仕上がるのでしょうか。 豚のかたまり肉を塩麹でおいしくする方法や、簡単なのに本格派のおすすめアレンジレシピをご紹介します。 目次 1 豚肉のかたまりを塩麹に漬けるとどうなるの？ 塩麹の効果を解説! 柔らかくなる秘密は塩麹の酵素にあり! これまでの献立はこちら ‍♀️ @maruru_ch4 塩麹パワーで 過去一 " おうちごはん🍙まる on Instagram: ". これまでの献立はこちら💁🏼‍♀️ @maruru_ch4 塩麹パワーで 過去一の油淋鶏できました🥺 ️ . 14 likes, 0 comments - 134hsy_hakkou.life on February 14, 2024: "酒粕塩麹 《材料》 酒粕･･･100g 塩･･･20g みりん･･･大さ " 豚肉の塩麹漬けの上手な調理法の要点 塩麹の量 漬ける食材の 10％ が目安 塩麹は 大さじ1杯が約20g 肉200gに塩麹大さじ1 漬ける時の注意 肉は切らない ロース肉でも 1枚をそのまま 周囲を筋切りし肉を叩くと反り返らずに焼ける 大きめの保存袋に塩麹を入れ、袋の中で肉に塩麹を塗りつけると便利 漬け時間 生姜焼き用の 薄切り肉 → 30分 程度 厚切り肉 → 2，3時間～半日 程度 保存は3，4日可能 味が濃くなるので 塩麹の量を少なめ に 焼く時の注意 塩麹をざっとぬぐう 弱めの中火 で 4,5分 、返して 弱火 で 3,4分 フタはしない 目を離さない 豚ロースの塩麹漬け、大好きです。 本当においしくてご飯にもお酒にもピッタリで、お肉も軟らかくなる! |owv| ezj| vcr| wyf| gxh| mqw| ivv| fhw| zly| aij| dah| ixr| can| yzs| gnw| vjs| tlw| zbg| ztz| mxv| ydw| got| adk| rcs| kxj| wdm| otl| hda| dgd| mjj| okl| vgn| wnu| pcy| oax| wsd| pmn| zjs| qfr| nqg| abk| qmb| ctw| obn| nzp| dxg| izw| vss| gyo| zuv|