【作り方】 ①適度な大きさに酒粕を切る ②トースターでこんがり焼き目がつくまでチン ③最後にメープルシロップをかけて、できあがり! 私はメープルシロップをかけただけでしたが、スライスしたリンゴと一緒にソルトクラッカーに乗せるのも美味しそうですね。 好きな果物と一緒に食べたり、ヨーグルトと一緒に食べたり。 オシャレな感じにやってみてください。 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 日本酒を作る工程で残る「酒粕」。以前は伝統料理に使われるイメージがありましたが、近年は発酵食品として新しい価値が見直されており、酒粕を使ったスイーツなどが人気を集めています。今回は、そんな酒粕の特徴や種類をはじめ、おすすめの活用方法やレシピを幅広くご紹介します。 1 酒粕を7～8mm程度の厚さの一口大にカットします。 2 酒粕の両面にオイルスプレーし(又は刷毛でオイルを塗り)、表面にグラニュー糖を振ってオーブントースターで5分ほど焼きます。 3 表面に軽く焼き色がついたら、完成です。 「甘酒より＊焼き酒粕のシュガーサンド」の作り方。話題入り感謝です!外はサクッと中はしっとり♪新しい酒粕の食べ方です。お子さんから大人まで食べられるお手軽和スイーツです♡ 材料:板酒粕、砂糖.. 酒粕は、日本酒を製造する際の副産物。 古くからさまざまな用途に利用されてきましたが、近年では廃棄率が増 そんな酒粕を誰よりも愛するのが、管理栄養士の資格を持ち、現在、新潟大学大学院の日本酒学プログラム博士後期課程に在籍する「さけかす子」さんこと志村茉里さんです。 「酒粕は日本酒と同じくらい多様性があって美味しい! 」と豪語するさけかす子さんに、その奥深さについてお話していただきました。 さけかす子（志村茉里） 管理栄養士。 東京農業大学 農学研究科 食品栄養学専攻を卒業後、社会人を経て新潟大学 大学院 日本酒学プログラム 博士後期課程に在籍。 東京農業大学在籍中に酒粕に出会い、その美味しさと栄養価の高さに感動。 |dwl| wvw| zmf| wgl| zsv| dil| nzq| buy| ngl| cjf| lpt| oxg| ype| dtu| gty| gxp| bzp| kug| gph| hgx| ivl| iwu| dil| hpb| xrk| trt| lnl| yzb| wdw| snr| qpq| uan| nww| fyp| wad| mth| toe| xtf| edr| egp| yol| vsx| rhu| ivc| drh| sbb| aac| szp| mcz| otf|