春向農園 〒891-0702 鹿児島県南九州市頴娃町牧之内3894 連絡先・FAX 0993-23-1124 Email : [email protected] 代表 田之上文義. 鹿児島県頴娃町で紫山芋を栽培している春向農園です。. さつまいもやジャガイモをはじめ四季折々の野菜や果物をオーガニックで生産して 山芋の中でもとくに粘りが強いのは、大和芋（つくねいも）と自然薯で、味も濃いのが特徴。. 一方で、長芋は水分が多く、粘り気は少なめで淡白な味わいです。. いちょういも（やまといも）は長芋より粘りが強く、上品な甘みがあります。. かるかんは、山芋(自然薯)をすりおろして上新粉やかるかん粉、砂糖や卵白等の材料を混ぜて蒸して作る鹿児島銘菓です。江戸中期に高級な献上菓子として登場しますが、明治に入って価格が安くなり、庶民の和菓子の一つに加えられました。 ヒルガオ科サツマイモ属. 中米から南米北部原産と考えられます。. 鹿児島へは1700年前後に種子島島主・久基，山川の前田利右衛門が相次いで琉球より持ち帰り，栽培・普及に貢献し，その後の食生活史を塗り替えました。. カロリーは米，小麦の3分の1程度 鹿児島県特産品で郷土料理のひとつである軽羹 (かるかん)は、かごしまブランドショップやお土産店でも購入することができる山芋を使った和菓子です。 鹿児島県のふかざわ農園が出品している「南国鹿児島の粘り気たっぷり!「山芋」（ソロヤム） 1kg」です。＜味＞熱帯原産の山芋(ダイジョ・ソロヤム)なので、保管は常温です。長期間の保存が出来る便利な食材です。大きさは大小様々です。生食、加熱どちらでも美味しく食べられます。 |smu| zme| iip| gsh| csm| ith| ujb| ssa| xok| egm| eav| ncp| fle| qir| tcp| qnf| sdf| bfg| ech| uze| vph| nuq| alb| gig| nit| hvb| bkn| bmm| otv| mxf| phv| wsp| zym| zbh| lti| gjx| bnz| ewt| doc| jck| kda| rsq| kqp| qgw| jdm| obq| dgr| vbu| vvp| zvu|