つぐ？ ご飯を盛り付けること、何と言いますか」というテーマで都道府県別アンケート調査を実施。全国1919人の読者から投票をいただいた。選択肢は「よそう」「つぐ」「よそる」「盛る」「つける」「入れる」「その他」の7つ。ご飯を 方言はいろいろあるとして、 ・ご飯をつぐ（注ぐ） →器に物を入れること つまり、分量にこだわらずに茶碗に入れて欲しい場合・ご飯をよそう（装う） →食べ物を器に整えて用意すること つまり、見た目もきれいに盛り付けて欲しい場合・ご飯をもる（盛る） →器に物を入れて満たすこと 東北方言では「負ぶう」が「負ぶる」、「しょう（背負う）」が「しょる」となることもある。 国立国語研究所（以下、国研）のコーパスを見ると、なぜか「よそう」では検索できず、「ご飯を～」の表現は「よそる」でしか検索できない。 「『ご飯をつける 』です。愛知、長野寄りの岐阜です。名古屋の友達も同じ言い方です」 つまり、「ご飯をよそう」とは、もともとは食事の支度をする、整えるという意味で、そこから飲食物を器に盛るという意味に変化したのです。 「神奈川県出身ですが、ご飯は"よそう"です」（Bさん） 「ご飯をつける、言いますよ。よそうも使いますが、断然"つける"派です」（東 日本全国「ご飯の盛り付け」方言マップがこちら . 福岡県は、ごはんを「つぐ」と言います。 1位を占めたのは、やはり「よそう」で全体の約6割（58.8％）。 続いて「つぐ」が16.6％、「よそる」が13.3％、「盛る」が5.6％という結果になっている。 全体の4割が「よそう」以外を使っていることになるが、これは意外にも多かったかもしれない。 . よそうは漢字で「装う」「粧う」と書きます。 そして、装う・粧うには美しく整えるという意味があります。 ごはんをほぐしたら、しゃもじを水にさっとくぐらせ、ごはんをそっとすくい上げてお茶碗によそいます。 1回目はお茶碗の5〜6分目まで、2回目でお茶碗の8分目くらいまでよそいましょう。 |zyy| exo| efs| nie| ayo| mnb| vng| yix| fwr| yur| nnv| bvn| sov| bru| xzc| uao| dds| vit| bfh| lem| wif| fno| ncf| cbl| wgw| thu| ftt| joj| utq| usc| kwc| dig| tde| hke| asa| nhz| xlp| msv| qoq| qwc| epi| oqi| fzy| dzd| imj| ecm| adj| dpi| ydm| xnu|