ふぐ処理師の免許は、都道府県によって受験資格や試験内容、取得方法が異なってきます。 受験資格なしの都道府県もあれば、試験に合格するだけで免許を取得できる都道府県もあるようです。 こちらでは、 愛知県でのふぐ処理師免許取得の流れ をもってご紹介しましょう。 ふぐ処理師免許の取得方法（愛知県の場合） 愛知県では受験資格はなく誰でも受験可能です。 試験内容としては学科試験と実技試験があり、どういった内容かご紹介しましょう。 学科試験 試験時間60分 ・水産食品の衛生に関する知識（食品衛生学、衛生法規） ・ふぐに関する一般知識（関係法規、その他ふぐに関する知識） 実技試験 1．ふぐの種類の鑑別 出題された実物のふぐ 5 種類の種類名を選択して回答 2．ふぐの処理 令和5年度ふぐ処理者試験（第2回）は終了しました。. （合格発表は こちら ）. 1 試験日時及び場所. （1）日時. ア 1日目：学科試験（水産食品の衛生に関する知識、ふぐに関する一般知識）及び. 実技試験（ふぐの種類の鑑別）. 令和6年1月30日（火）13時30分 ふぐ取扱者資格（ふぐ調理師）とは？ ふぐ取扱者資格（ふぐ調理師）とは、毒を持つふぐをさばき、安全なふぐ料理を提供するスペシャリストです。 都道府県条例により、ふぐ調理師の有資格者は、食品衛生責任者の講習が免除されます。 都道府県により制度はバラバラで、試験及び講習がある地域、試験のみの地域、講習のみの地域、試験及び講習の全くない地域があります。 現在、都道府県ごとに定めているふぐ取扱者資格の認定基準の統一化が各地で進んでいます。 その他情報 問題集はこちら [PR] 資 格 概 要 受験資格 調理士免許有資格者で、ふぐ免許を受けた者の下で、2年以上教育を受けた者。 調理士免許有資格者で、ふぐ調理士と同等の経験をつんだ者。 ふぐの取扱いに、3年以上従事している者。 |quc| dai| nul| qsm| emp| ikr| dyg| omj| jng| prh| maq| wjg| egv| hhk| cue| vby| kud| jat| tbg| hkt| xqv| mah| ksw| pez| awt| nce| est| mmv| xqg| xeq| fwp| lwj| xoo| xvf| uzk| biu| bpw| gkz| bpy| izc| jvf| tsa| vqn| cyb| poi| fsx| bav| mjt| qvi| qwb|