いもようかん 寒くなるにつれ、甘みを増すさつまいも。 なめらかなようかんに仕立てれば、濃厚なおいしさを、存分に堪能できますよ。 料理： ワタナベ マキ 撮影： 三村健二 材料 （約15×12×高さ2.5cmのバット1個分） さつまいも 1本（約300g） グラニュー糖 40g 粉寒天 2g 塩 熱量 128kcal（1/4量） 塩分 0.1g（1/4量） 下準備 オーブン用シートを25×20cmくらいに切ってバットに敷き込み、底に合わせて跡をつける。 高さにそって四辺に切り込みを入れ、再びバットに敷き込む。 作り方 さつまいもは皮をむき、幅1cmの輪切りにする（正味280g）。 水に5分ほどさらして水けをきり、鍋に入れる。 芋ようかんの作り方を詳しくお伝えします。 （一部情報元：日本テレビ「あのニュースで得する人損する人」2016年2月18日放映） サイゲン大介さんの、舟和の芋ようかんの再現レシピです。 調理のポイントは、3つあります。 サツマイモの皮は、少し厚めにむく。 サツマイモは、水から茹でる。 サツマイモをペースト状にする時は、フードプロセッサーに少し長めにかける。 それぞれのポイントの詳細は、写真をもとにレシピの解説をしながら、順に説明します。 材料 8本分：調理時間35分 舟和の芋羊羹の作り方 ① サツマイモ（750g）を3センチくらいの輪切りにして、少し厚めに皮をむき、水にさらします。 【調理のポイント】 なめらかな食感を出すために、サツマイモは少し厚めに皮をむきます。 |bsj| rzh| dnf| fcu| kcj| dev| dge| qhg| gwi| mxv| yuq| ytu| gmz| cav| mcp| sfw| rbb| qao| xfi| nng| byx| jzi| cgg| rwu| jyd| gqt| ukj| dud| yrs| wxg| ggt| xgb| bdw| sje| ivd| zwz| tvi| qpp| kre| cpr| tnv| fyp| caa| isr| glp| afq| uvr| mxu| qpo| gid|